哪些蔬菜可以有美白效果？
1，美白蔬菜
(1)白萝卜
中医认为，白萝卜能“益五脏，使人白而净肌”。
白萝卜是一种常见的蔬菜，可以生吃，也可以煮着吃，味道微辣。具有促进消化、增进食欲、加速胃肠蠕动、止咳化痰的作用。那么白萝卜能变白吗？因为白萝卜富含维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂褐素沉积。所以经常吃白萝卜可以让皮肤白皙细腻。
(2)豌豆
多吃豌豆可以祛斑养颜。《本草纲目》宣称豌豆有“祛黑斑，使面有光泽”的功效。
现代研究发现，豌豆中含有丰富的维生素A原，在体内可转化为维生素A，而维生素A具有滋润皮肤的作用，且取自一般食物，无毒副作用。吃豌豆还有消肿和拉伸皮肤的作用，可以收紧眼周的皱纹。
(3)土豆
关于美白蔬菜，还有“双豆”的说法，就是土豆和豌豆。
土豆富含B族维生素和大量优质纤维素，还有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉。
这些成分在抗衰老和预防疾病的过程中发挥着重要作用，能有效帮助女性排毒。富含维生素C，让女性恢复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还能起到通便的作用。
(4)胡萝卜
胡萝卜被称为“皮肤食物”，可以滋润皮肤。含有β胡萝卜素，能抗氧化美白，还能去除皮肤多余的角质，对油性痘痘皮肤也有镇静舒缓作用。蛋黄和蜂蜜有滋润保湿的作用。此外，胡萝卜中含有丰富的果胶，可以与汞结合，从而消除人体内的有害成分，使皮肤看起来更加细腻红润。
(5)蘑菇
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪含量低，不含胆固醇。吃蘑菇可以使女性分泌更多的雌激素，防止衰老，使皮肤变得艳丽。此外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能保持肠道水分平衡，吸收残留的胆固醇和糖分，并将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病非常有益。
(6)冬瓜
冬瓜是美容产品，对美白皮肤有显著效果。每天用冬瓜片擦脸或经常用冬瓜浆洗脸，可以使面部皮肤细腻，减少黄褐斑。这可能与瓜肉中组氨酸、脲酶、维生素和微量元素的含量有关。
冬瓜一直被认为是瘦身的上品，有“瘦身瓜”的美誉。现代医学界认为，冬瓜的减肥作用主要是由于其含有丰富的丙二酸，可以抑制糖转化为脂肪，从而阻止人体内脂肪的堆积产生减肥作用。《神农本草经》中说冬瓜“色好，益气，不饥，久服使人强身抗老”。冬瓜中含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可以加速身体新陈代谢，后者可以阻止糖分转化为脂肪，从而起到减肥的作用。
(7)黄瓜
黄瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素b2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。同时，黄瓜中还含有丙二酸、葫芦素、柔软细纤维等成分，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏。是传统美容产品。
黄瓜含有黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持皮肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖转化为脂肪，对肺、胃、心脏、肝脏和排泄系统都非常有益。夏天容易烦躁、口渴、喉咙痛或痰多。吃黄瓜有助于化解炎症。
(8)芦笋
芦笋含有丰富的硒，可以抗衰老，防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
(9)红薯
红薯含有大量的粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素原A的含量接近胡萝卜。常吃红薯可以降低胆固醇，减少皮下脂肪，补虚益气，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
(10)西红柿
西红柿富含天然抗氧化剂。除了维生素C，它们还含有番茄红素。这些天然抗氧化剂是体内过量超氧自由基的“天敌”。清除体内多余的超氧自由基，可以减少黑色素生成。西红柿中含有的低聚糖等成分也能有效减少形成黑色素的酶。
2、蔬菜面膜的做法
(1)黄瓜面膜
原料:一根新鲜黄瓜。
做法:将黄瓜洗净切片，直接贴在脸上。15分钟后，取出黄瓜片，清洁面部。
美容功能:这款面膜具有润肤、美白、去皱的功能。
(2)胡萝卜面膜
配料:胡萝卜、面粉。
做法:先取新鲜胡萝卜，洗净，捣碎。在捣碎的胡萝卜及其汁液中，加入面粉捣碎，将胡萝卜泥敷在脸上。隔天一次，10分钟就够了。
美容功能:这款面膜可以消除痘痘，抵抗面部皱纹。
(3)番茄面膜
配料:番茄、蜂蜜
做法:将准备好的自制番茄果用水洗净，切碎滤汁，加入少许蜂蜜，涂抹在有皱纹和雀斑的部位，约15 ~ 20分钟后用水轻轻洗净。
美容作用:番茄汁不仅能消除皱纹和雀斑，还能美白肌肤。在长有痘痘、粉刺的脸上擦，还能去油腻，防感染。
(4)土豆面膜
材料:1土豆，3汤匙牛奶，适量面粉。
做法:将土豆洗净，去皮切块，放入榨汁机中榨汁；将马铃薯汁、牛奶和面粉倒入面膜碗中；用搅拌筷充分搅拌，调和成稀薄、适中、易敷的面膜膏备用。
美容功能:主要功能是补水保湿，适合各种肤质，尤其是干性皮肤。同时，因为马铃薯的鲜汁具有消炎、收敛、镇静、祛斑的功效。
3.吃蔬菜的误区
神话1:持久的蔬菜
上班族通常喜欢一周一次的大采购，把采购的蔬菜存放在家里慢慢吃。虽然这样既省时又方便，但是要知道蔬菜每1天就会流失很多营养成分，比如菠菜。正常情况下(20℃)，维生素C每天会损失高达84%。所以蔬菜的储存时间要尽量减少。如果储存，也要选择干燥、通风、避光的地方。
误区二:先切菜再洗菜。
食堂的厨师往往是先切菜，再一起涮，省事。很多人不以为然，其实这样做也会让很多维生素白白流入水中。
误区三:扔掉维生素最多的部分。
有些人习惯的蔬菜加工方式也影响蔬菜中的营养成分。比如有的人为了吃豆芽的芽，就把豆瓣扔掉。其实豆瓣的维生素C含量比豆芽多2 ~ 3倍。再比如，做饺子馅时把蔬菜汁挤出来，维生素会损失70%以上。正确的做法是把菜切好拌上油，再加盐和调料，这样油的饺子馅就没那么多汤了。
误区四:小火烹饪
维生素C和B1都怕热，烹饪时避免小火炖，大火炒。而且加一点醋也有利于维生素保存。有些蔬菜比较适合凉菜，比如黄瓜、西红柿等。
误区五:吃蔬菜不喝汤。
炒菜时，蔬菜中的很多营养成分都溶在汤里了。不喝太可惜了。
误区六:我更喜欢吃烹饪。
许多减肥的人认为，将肉和蔬菜一起油炸可以减少脂肪的摄入。其实蔬菜更容易吸油。
误区7:食物做好了不要马上吃。
很多人喜欢把煮好的食物放在锅里加热或者放在保温桶里，再吃一会儿，这样也会损失很多营养成分。想想看，好不容易做出来的食物没有营养，因为不马上吃，多可惜啊。
误区八:素食者不吃肉。
如今，素食者越来越多。虽然有利于预防动脉硬化，但吃素是不对的。第一，人每天必须从肉类中摄取一定量的胆固醇，适量的胆固醇也有利于防癌。第二，单纯的素食会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。第三，维生素B2摄入不足。第四，由于蔬菜中普遍缺锌，素食者也容易严重缺锌。比较好的办法是根据自己的身体特点来吃，既能达到素食的效果，又能避免素食对身体的伤害。