如何让成熟的萝卜酸好吃又脆？

醋萝卜酸，也叫醋泡萝卜，是人们喜欢吃的一种配菜。它可以促进消化，防止肥胖，减肥，有利于维护人体健康。很多人都想在家里做出好吃的醋萝卜酸，但是就是不知道怎么做才好吃又脆。今天我就介绍一下这个知识，想做醋萝卜酸的可以重点了解一下。

如何让成熟的萝卜酸好吃又脆？

1，陈醋萝卜酸，制作时需要准备一个白萝卜，一片姜蒜，适量小米和胡椒粉，此外还有酱油，老醋，白糖和开水，适量食用盐。将准备好的白萝卜用清水洗净，切去两端。选白萝卜的时候，一定要选嫩萝卜。

2.将洗净的萝卜从中间切开再从中间切开，然后切成0.5厘米左右的块。准备一个干净的盘子，将萝卜切片放入干净的盘子中，然后加入适量的食用盐混合腌制。腌制半小时左右，捞出沥干水分，可以去除白萝卜的辣味，使腌制成熟的萝卜更加酥脆。

3.白萝卜腌制好后，捞出用清水冲洗干净，然后控水晾干，再准备一个干净的大碗，加入准备好的醋酱油、白糖和凉开水，搅拌后打成汁。准备大量大蒜去皮，切成蒜片。生姜洗净，切成蒜片。把它们与小米和胡椒以及白萝卜放在一起。

4.将调好的汁直接倒入白萝卜中，用干净的筷子搅拌均匀，然后拧紧玻璃瓶或保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏5天。此时里面的陈年萝卜酸已经腌制好，取出后可以直接食用。

以上介绍了成熟萝卜酸的腌制方法和技巧，也让你知道了腌制成熟萝卜酸的步骤，可以让你知道如何把成熟萝卜酸做的又香又脆，一学就会自己动手。相信大家都能做出好吃又脆的成熟萝卜酸。