减脂家常菜

无油土豆蒸鸡胸肉

配料:鸡胸肉、土豆。

练习:

1.将鸡胸肉切成小块，加入1勺料酒+1勺蚝油+2勺酱油+1勺姜蒜末+1勺淀粉拌匀腌制。

2.将土豆削皮并切成块，放入碗中。加入鸡胸肉，蒸20分钟。

第二，蚝油蘑菇和西兰花

材料:12香菇，1小西兰花，2个小米椒，1大勺酱油，2大勺蚝油，1大勺淀粉，1大勺糖，半勺醋。

练习:

1.西兰花洗净，摘小花。香菇用刀切片，小米辣剁碎。

2.锅里倒水，放点食用油。1茶匙盐，水烧开后焯水约1分钟，捞出沥干，然后摆盘。

3.2勺蚝油+1勺酱油+1勺淀粉+半勺醋+1勺糖+半碗水，搅拌均匀打成汁。

4.将小米放入热油中煸炒，加入香菇片和适量的水煸炒至软身，然后倒入调好的酱料煸炒至汤汁粘稠，再放在锅上。

第三，蘑菇和油菜

材料:油菜1把，香菇300g，大蒜2瓣，小葱1根，酱油1大勺，蚝油半勺，盐少许。

练习:

1，准备好所需食材，香菇洗净切片，小油菜洗净，葱蒜切末备用。

2.锅里烧油，爆香葱蒜末。先把香菇炒软，再把小油菜炒匀，加入1大勺酱油，半勺蚝油，(少许盐)炒匀。

第四，白菜豆腐锅

材料:豆腐300克，大白菜一棵。

练习:

1，准备食材，豆腐切小块，白菜切段备用。

2.将3勺酱油+少许盐+半勺糖+一勺蚝油+一勺淀粉+半碗水加入碗中搅拌均匀备用。

3.锅中倒入少许油，将豆腐煎至两面金黄，盛入碗中备用。

4、将白菜翻炒，倒入少许开水，放入豆腐，倒入酱料，翻炒均匀，盖上锅盖焖。

五、蘑菇胡萝卜炒鸡蛋

材料:6个蘑菇，2个鸡蛋，半个胡萝卜和1个蒜瓣。

练习:

1.蘑菇和胡萝卜切片，鸡蛋打散，大蒜切碎。

2.油热的蛋液煎好后装盘备用。大蒜炒香，蘑菇和胡萝卜片翻炒至软熟。

3.加入1大勺生抽，1大勺蚝油和少许黑胡椒，翻炒均匀，撒上葱花。

六、黑胡椒蘑菇炒鸡胸肉

配料:鸡胸肉、口蘑、西兰花。

练习:

1.鸡胸肉切片，加入一勺料酒+一勺酱油+一勺盐+一勺淀粉+适量黑胡椒腌制10分钟。

2.西兰花焯水，鸡胸肉入锅炒熟，放入香菇翻炒片刻，放入鸡胸肉和西兰花，加入一勺生抽和蚝油，撒上适量黑胡椒翻炒均匀。

七、黑胡椒龙鱼炒黄瓜丁。

材料:龙利鱼1，黄瓜1，酱油2大勺，料酒1大勺蚝油1大勺淀粉1大勺盐和黑胡椒。

练习:

1.准备好所有食材，黄瓜洗净切块，龙利鱼洗净控干水分，切块放入大碗中。

2.将1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙蚝油、少许黑胡椒和1汤匙淀粉加入鱼丁中，腌制5分钟。

3.锅里烧油，放入腌制好的鱼丁，翻炒至熟透，倒入黄瓜丁，加入1汤匙酱油，继续搅拌均匀出锅。

八、虎皮青椒金针菇

材料:金针菇、3个青椒、蒜末。

练习:

1.碗汁:酱油2大勺，1大勺蚝油，1大勺盐，淀粉和5大勺水，拌匀。

2.金针菇洗净，青椒切成小块，每块塞适量金针菇。

3.烧热锅，倒油。加入青椒，炒至虎皮出现。倒入蒜末翻炒。倒入碗汁，煮至浓稠。