为什么人一天要喝三次牛奶？

牛奶作为一种营养价值很高的食物，喝少了难以发挥应有的作用，喝多了也难以消化吸收利用。

每天的牛奶消耗量应根据年龄、工作消耗量和经济条件来确定。一般来说，成年人一天要喝400 ~ 500ml，也就是两瓶(两袋)牛奶，但至少要喝250ml，也就是一瓶(一袋)牛奶。

经济条件允许三瓶(三包)即750 ml左右，但最好不要超过1000 ml。简单来说就是“保证一瓶，争取两瓶，最好三瓶，不超过四瓶”。

早上空腹喝牛奶是不可取的。因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中的营养成分往往会冲进大肠才被吸收。另外，囫囵吞下牛奶的方法也是不行的，因为这样会减少与口腔中唾液混合的机会，不利于消化吸收。最好吃一些饼干、蛋糕等。喝牛奶之前，或者边喝牛奶边吃零食。

晚上喝牛奶更有益。科学研究发现，人体内的钙代谢有一个特殊的规律:在夜间，尤其是午夜时分，血浆钙含量会出现一个“低谷”，迫使机体通过调节机制运输骨骼中的部分钙来补充。这样虽然暂时维持了血液中的钙，但是骨骼中的钙却减少了。牛奶中含有丰富的钙，睡前喝一杯牛奶可以补偿身体夜间对钙的需求。

牛奶不应该和糖一起煮。牛奶富含氨基酸。在高温下，牛奶中的赖氨酸与糖反应生成一种新的化合物——果糖基氨基酸。这种物质不能被人体消化吸收，反而影响人体健康。牛奶最好喝新鲜的，如果太凉，可以稍微加热。