黄达茶和黄小茶的区别

黄大茶和黄小茶都是指黄茶，只是黄大茶和黄小茶的制作方法和原料不同，所以有所区别。

黄达茶，也被称为“大黄团”，通常由茶芽制成。加工流程经过杀青、揉捻、逐级干燥、涂层、蒸煮、复烘、挑选、分拣、装袋等步骤。，其中最有特色的是干燥包衣后，通过中盖加热和低温酶固而变黄。黄达茶味道甘甜爽口，清香持久，具有利尿、通便、抗菌消炎的功效。

黄小茶，又名“小黄宝”，由“一芽一叶”或“一芽二叶”等成熟度较高的春茶制成。主要工艺流程包括杀青、揉捻、发酵、油炸和筛选步骤。在制作过程中，发酵黄茶具有香、甜、苦、生津的特点，有助于消化、去火、解毒和新陈代谢。

综上所述，黄达茶和黄小茶虽然都属于黄茶的范畴，但在制作方法、原料选择、品质特征等方面都有所不同。