听说广东的脆皮鲳鱼特别好吃。你是怎么做的？

像肉质最好的鱼肚，每斤35元左右，便宜点的鱼头鱼骨每斤12元左右。而且瘦身后的松脆鲳鱼价格比不瘦身的要高出3元左右。

经销商表示，脆皮鲳鱼的经销价格与其品质和脆度密切相关。一般来说，脆性越好，价格越高。但是从外观上还是很难判断松脆鲳鱼的脆度。

此外，由于起源于草鱼，脆皮鲳鱼的形状还很难与草鱼区分。有业内人士说，脆皮鲳鱼通常比草鱼大，颜色浅，但这不能一概而论。