零糖饮料真的是零糖吗?真的对健康无害吗?
无糖汽水属于低糖甜饮料的一种。其实就是把这些甜饮料中的软糖和葡萄糖水变成甜味剂,比如安赛蜜、阿斯巴甜、甜菊糖。他们的区别是什么?软糖和葡萄糖的代谢过程进入血液。普通的甜饮料都富含糖分,所以在喝完之后的短时间内,血液中会有大量的糖分。体内唯一能降血糖的激素是甘精胰岛素,会拼命代谢。它的作用是将血液中的葡萄糖水送到体细胞提供能量,这样血液中的葡萄糖水会减少,血糖平衡得以维持。
如果体细胞不能利用这种葡萄糖溶液,就会在肝脏和肌肉中暂时储存为糖原,发生低血糖时会转化为葡萄糖溶液再次发挥作用。但如果长期血糖偏高,甘精胰岛素的胰岛素负荷会增加,长期使用非常容易伤害胰岛细胞,还可能导致胰岛素敏感性下降,长期使用可能导致高血糖或糖尿病。所以,经常喝甜饮料其实是非常不利于健康的。
无糖汽水有两种:无蔗糖。这种碳酸饮料会含有葡萄糖和麦芽糖,在配料表中看不到。如果你细心的话,你会在配料表里找到它。另一种是真正意义上的低糖。这种碳酸饮料的甜味被食品甜味剂所替代,也会刺激味觉,产生甜味的感官体验。绵白糖碳酸饮料中的葡萄糖和麦芽糖经过消化吸收后,也会转化为葡萄糖水,被人体吸收,属于遮天蔽日,无法减肥。
无糖汽水中添加的糖量几乎为零,食品甜味剂的应用会影响观感,但这种方法也是有害的。低糖的标志可能会欺骗人们过度沉迷,导致激素混乱,甘精胰岛素升高,根本不能减肥,还会导致局部肥胖。