一系列营养早餐蛋糕

土豆鸡蛋煎饼

材料:土豆适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个，牛奶30g，低筋面粉30g。

制作:①将土豆、胡萝卜擦干净，焯一下，捞出沥干水分；②加入鸡蛋、牛奶、面粉，搅拌均匀，形成浓稠的面糊；③不粘锅刷油，小火倒入面糊；④煎至底部凝固，翻面煎至两面金黄。

西葫芦煎蛋卷

材料:西葫芦、胡萝卜、1个鸡蛋、20克牛奶和25克低筋面粉。

制作:①西葫芦、胡萝卜切丝，焯水沥干；②加入鸡蛋、牛奶、面粉，搅拌均匀，形成浓稠的面糊；③不粘锅用热锅刷油；开小火，倒入面糊；④煎至底部凝固；翻面煎至两面金黄。

卷心菜煎蛋卷

材料:白菜，1鸡蛋，牛奶30克，低筋面粉30克。

制作:①将白菜洗净切碎，加入鸡蛋、牛奶、面粉，混合搅拌均匀成浓稠的面糊，不粘锅刷油，小火倒入面糊，煎至底部凝固，翻面煎至两面金黄。

番茄煎蛋卷

材料:番茄，1个鸡蛋，30克低筋面粉。

制作:①西红柿洗净去皮切碎，加入蛋粉，搅拌均匀成浓稠的面糊，不粘锅刷油，小火倒入面糊，煎至底部凝固，翻面煎至两面金黄。

玉米煎蛋卷

材料:甜玉米仁，1鸡蛋，牛奶30克，低筋面粉30克。

制作:①将所有食材混合搅拌均匀，形成浓稠的面糊；②不粘锅、热锅刷油；小火倒入面糊；表面撒一点芝麻；③煎至底部凝固；翻面煎至两面金黄。

葱油饼

材料:韭菜，1鸡蛋，30克牛奶，30克低面粉。

制作:①将葱洗净、晾干、切碎；②加入鸡蛋、牛奶和面粉，搅拌均匀成浓稠的面糊；③不粘锅刷油，小火倒入面糊；④煎至底部凝固，翻面煎至两面金黄。

需要注意的事项

1.一岁以下可以用配方奶代替牛奶，一岁以上可以根据口味适当添加调味料。

2.蛋奶和低面粉的组合，吃起来软软的，糯糯的。如果你喜欢有嚼劲的味道，你可以用普通面粉或者多加一个鸡蛋来代替牛奶。