紫薯汤变蓝正常吗？

是正常现象。

紫甘薯是一种富含花青素的食物，花青素是一种水溶性色素。在不同的pH环境下会表现为不同的颜色，酸性环境下为红色，碱性条件下为蓝绿色。所以紫薯汤变蓝是很正常的。

紫薯汤变蓝了可以喝吗？

你可以喝酒。

煮汤的水一般是自来水。净化后的自来水一般都是碱性水。紫薯用碱水煮，花青素自然是蓝色的。花青素是一种可以抵抗自由基的物质，有助于抗衰老，饮用后对身体有好处。

三

紫薯在汤里煮怎么不变蓝？

加入一些柠檬汁或白醋。

紫薯汤变蓝是因为煮汤用的水是碱性水。这时候加入一些酸性液体就可以把颜色改回来。柠檬汁和白醋是常见的酸性液体，煮汤时倒一些可以变色。

四

吃紫薯汤有什么好处？

减肥

紫薯热量低，脂肪和胆固醇含量很低，还能帮助糖分在体内转化为脂肪储存。所以每天吃紫薯汤有助于减肥。

防治便秘

紫薯含有大量的纤维素，可以帮助肠胃蠕动，清洁肠道，保证排便顺畅。因此，经常喝紫薯汤可以帮助排出体内毒素，预防其他肠道疾病。

增强免疫力

紫薯中含有大量的粘蛋白，可以帮助预防胶原蛋白疾病的发生，而且紫薯中的维生素和矿物质可以调节人体机能，提高人体免疫力。所以经常喝紫薯汤对身体非常好。

五

如何挑选优质紫薯

1，同样大小的紫薯要多称重，也就是说吃起来会更甜。

2、买紫薯不要挑圆的，要长的紫薯，同一堆紫薯中以纺锤形为主，口感会更好。

3、好的紫薯表面看起来光滑，所以表皮不要有黑斑，有黑斑的煮熟后有怪味；烂紫薯有毒。不要摘它们。