肉丸木耳蛋饺鹌鹑蛋怎么做汤？

食材:鸡蛋(做鸡蛋饺子用多少个鸡蛋)、猪肉馅、水、淀粉、香菇、马蹄、姜、葱、花椒粉、糖、盐、香油。

做法:1。准备好所有的材料，把干蘑菇泡在水里，切碎备用。马蹄剁碎，葱切碎，姜末，加入酱油，花椒粉，花椒油，少许糖，盐和香油拌匀。

2.将鸡蛋打入大碗中，加入少量水溶解淀粉，在鸡蛋中加入适量水淀粉，搅拌均匀。筛选后用平底不粘锅开灯芯火，刷油。记住一定是小火。

3.锅热了，用汤勺舀蛋液，慢慢画圈，倒入锅中。不要倒得太快，防止蛋液流得到处都是。一勺是鸡蛋皮，用勺背轻轻抹成一圈。(也可以不用锅直接用勺子然后开小火在勺子上操作，看你喜欢哪种方法了。).

4.马上把肉馅放在蛋皮中间。肉馅不可贪多，防止蛋皮破裂。左手轻握馅料，右手将铲子铲入蛋皮底部。当铲子到达肉馅的位置时，就会对折。此时蛋液还没有完全凝固。

5.在蛋液完全凝固前用铲子轻压，使边缘粘合在一起。如果蛋皮凝固了，可以用勺子在边上加点蛋液，把包好的蛋饺推到锅边上慢慢煎。中间位置比较平，可以继续做蛋饺。

6.依次煎黄的一面和另一面，然后把所有的蛋饺吃完，再把汤汁放在锅里煮，加入蛋饺、肉丸、木耳、鹌鹑蛋或者你喜欢的食材，炖一会儿就可以入味了。超级好吃。