油煎皮蛋的方法油煎皮蛋的制作方法

1.准备材料:皮蛋2个，青椒3个，葱姜蒜各适量，红椒3个，盐、味精、淀粉各适量。

2.食材准备齐全，红辣椒切碎，姜蒜切块。

3.皮蛋去皮切碎，外层裹一层淀粉。

4、热锅入油，大火加热后，锅晃两下，炸熟。如果煎的时间太长，皮蛋的味道会变得油腻。

5.加入剁碎的青椒、大葱、干辣椒、蒜和姜翻炒。待青椒变白后，倒入煎好的皮蛋中，大火翻炒。加入盐和味精，搅拌均匀。