鸵鸟健身
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物质，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质，就没有生命。蛋白质参与身体的每个细胞和所有重要组成部分。蛋白质占体重的65，438+06% ~ 20%，即一个60kg的成年人体内约有9.6 ~ 65，438+02 kg的蛋白质。人体内的蛋白质种类繁多，性质和功能各不相同，但都是由20多种不同比例的氨基酸组成，在体内不断代谢更新。
蛋白质在人体中的作用蛋白质是细胞中的主要功能分子。除了某些类型的RNA，大多数其他生物分子都需要由蛋白质来调节。蛋白质也是细胞中最丰富的分子之一。例如，蛋白质占大肠杆菌干细胞重量的一半，而其他大分子如DNA和RNA分别只占3%和20%。在特定细胞或细胞类型中表达的所有蛋白质被称为相应细胞的蛋白质组。
蛋白质在细胞中可以发挥多种功能，涵盖细胞生命活动的方方面面:起催化作用的酶；参与生物体代谢的调节，如胰岛素；有些蛋白质具有运输代谢物质的功能，如离子泵和血红蛋白；起到贮藏作用，如植物种子中的大量蛋白质，在萌发时作为储备；许多结构蛋白用于细胞骨架的形成，如肌球蛋白；还有大量的蛋白质参与免疫、细胞分化和凋亡的过程。
食物中蛋白质含量丰富1。鸡蛋？
鸡蛋营养丰富，尤其是蛋白质。鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质，生物价值很高。蛋白质是蛋白质中最好的食物。研究表明，每100克鸡蛋含蛋白质12.8克，脂肪11 ~ 15克。所以，如果想补充蛋白质，平时可以吃一些鸡蛋，但是吃鸡蛋要注意:不要吃完鸡蛋马上喝茶；也不要吃没煮熟的鸡蛋。
2.肉类(鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等。)
吃点肉补充蛋白质也很有效。肉中蛋白质含量在10%-20%之间。鸡肉和鸭肉一直是健康食品排行榜的前几名。营养学家建议我们在日常生活中多吃这两种食物，以保证人体的营养和健康。同时它们也含有非常丰富的蛋白质，但建议食用时去皮，这样可以更好地减少不健康脂肪的摄入。
3.鱼？
鱼不仅含有丰富的微量元素，而且蛋白质也很高。鱼中所含的脂肪是真正对人体健康有益的不饱和脂肪酸；这种脂肪酸对人体健康非常有益，适量摄入可以帮助人体有效降低胆固醇。而且有营养专家建议，肥胖者可以多吃鱼，可以避免肥胖，预防各种慢性疾病，非常健康。对于想补充蛋白质的人来说，吃点鱼是最理想的。
4.豆类(大豆和豆制品)
豆类中的蛋白质含量也很丰富。豆类有很多种，如蚕豆、黄豆、绿豆、豌豆等。研究发现，豆制品中几乎没有不良脂肪，所有的脂肪都是不饱和脂肪酸，对人体非常有益。而且豆制品中含有的蛋白质也很丰富；并且容易被人体吸收。
补充蛋白质不能过量。如果平时想补充蛋白质，可以选择吃上面说的这四种食物。你可以根据自己喜欢的口味选择这些食物进行烹饪，既可以补充身体所需的蛋白质，也可以补充其他营养元素。但是，你要注意补充蛋白质，不要过饱，适量补充即可。