菏泽正宗肠粉做法如何加入肠粉技术？

材料

冬瓜、香菜、葱、酱油、高汤(或清水)、盐、糖。

工作方法

1.冬瓜洗净，去皮，切成小块；冬瓜切的不要太大，两块麻将牌大小就行，否则不容易煮，俗称“浪费火”；

2.锅热后，倒入比平时多一点的油，放入葱段；先给冬瓜上油会更好。考虑到健康因素，多放一点油，用油包裹冬瓜表面。

3.放入冬瓜，翻炒至表面沾满油，翻炒两分钟；

4.加入高汤，加入清水不要高汤，加入浓汤宝，放两到三勺酱油和半茶匙糖，煮到冬瓜变软，大约需要15分钟；根据冬瓜块的大小自己调整时间！

5.冬瓜变透明了，放点盐调味，撒点香菜，关火煮，既能煲汤又能做菜！