青菜炒米饭的做法

在正式制作之前，我们需要准备以下食材:大白菜5颗，五花肉750g，粳米500g，盐2茶匙。

第一步:将粳米放入电饭煲内胆，然后用清水洗净一面，再放入比粳米高1 cm的清水，放回电饭煲，按下煮饭键，先把饭煮好！

第二步:将大青菜清洗干净，切碎放在盘子里备用！然后将五花肉清洗干净，切成2 mm左右厚的块，放在盘子里备用！

第三步:将锅烧热，不加油，然后将一块肥肉滑入锅中，将五花肉倒入锅中，翻炒几下，然后将五花肉煎至两面焦黄，煎出多余油脂。多余的油脂出来后，根据自己的食量，上点猪油，否则油腻！

第四步:五花肉煎至两面焦黄后，将切好的青菜倒入锅中，大火翻炒，将青菜翻炒至变色，加入1茶匙盐，再次翻炒均匀，然后倒入1碗清水，盖上锅盖，炖3分钟，将青菜炖至熟透！

第五步:大青菜煮好后，揭开锅盖，然后将煮好的米饭倒入锅中，再用锅铲将米饭压成颗粒状，然后将米饭和锅里的食材翻炒均匀，再盖上锅盖，然后转小火，保存起来炖！

第六步:因为水本身不多，小火煨的时候也要注意锅。当锅里发出咝咝的声音时，你感觉你要开始做饭了。然后就可以关火了！