除了凉拌，还有什么简单易学的方法？

苦菊和苦瓜一样，都有一个“苦”字，但是苦菊比苦瓜好吃多了。生吃就是有点苦。平日里，我们最常见的菊花会出现在各种蔬菜沙拉中。菊花不仅含有丰富的膳食纤维，还是减肥健身的佳品。杭白菊含有多种氨基酸，比例均衡，构成优质蛋白质。同样，菊花作为一种绿叶蔬菜，也富含钙、铁、锌、锰等微量元素。

苦菊性寒、清、凉，但这里的人喜欢另一种吃法。这种吃法是所有食堂必点的招牌菜。比苦菊苣好，每次吃一盘都不够。徐州人喜欢热敷。可以蒸各种蔬菜，如芹菜叶、莴笋叶、胡萝卜、土豆等，在蒸的蔬菜中拌入蒜醋汁，可以刺激食欲。苦菊不仅营养价值高，而且价格便宜。两块钱的苦菊可以蒸一大盘。蒸的时候最重要的是味道。蒸出来的菜一团，不好吃，湿湿的。所以今天，我就和大家分享一些关于蒸的小技巧。

【热敷菊花】食材:苦菊2朵、面粉适量、大蒜、米醋、香油、辣椒油。

1，准备两朵苦菊，两朵苦菊可以蒸大盘。

2.去除苦根，洗净黄叶，调羹上的片数。如果你很着急，用厨房纸吸水。

3.干苦菊开始加面粉，面粉分多次少量加入，用手翻一次，搅拌均匀。但是不要搓，把菊花用苦面擀薄就行了。

4.多功能电梯锅开始烧水。这个锅是用来吃火锅的。因为有升降功能，蒸也很方便。

5.蒸锅里铺油纸，把拌好的菊花放在上面，然后把多余的面粉抖出来。水烧开后，按上升按钮升起中间的上升柱，然后放入蒸锅。

6.盖上锅盖蒸5分钟。苦菊熟了，不要蒸久了。别让苦菊凉了。教食堂最流行的方法是用盘子端上来。

7.蒸好的苦菊迅速倒入盘中，用筷子摇动。大蒜切碎后，加入一勺米醋、一勺香油和适量辣椒油拌匀即可食用。

小贴士:

1.苦菊洗净后，必须晒干，与面粉混合。蒸锅前会长痘痘。

2.加一点面粉，一次都不抖就铺均匀，每片叶子上盖一层薄薄的面粉。

3.蒸的时间不宜过长，苦菊太熟，蒸久了，叶子发黄，太软，烂了，不好吃。