墨西哥彩虹海参的营养价值
海参的营养价值很高。每100克海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,维生素B1,B2,烟酸等。海参在成分上有一定的特点,就是胆固醇含量很低,脂肪相对较少。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,特别适合高血压、高血脂、冠心病患者食用。
海参不仅是宴席上的美味,也是滋养人体的珍品。中医认为,海参性味甘、咸、温,具有补肾、益精、壮阳、治痿、润燥、通便的作用。凡头晕耳鸣、腰酸背痛、梦遗遗精、尿频者,均可服用海参作为滋补食疗之品。
海参糖胺聚糖的抗血栓作用:
海参糖胺聚糖(hGAG)是从南海广泛生长的海参体壁中提取的一种含有岩藻糖(L-fu cos)的糖胺聚糖。20世纪80年代初,我国学者在研究其抗肿瘤作用时,发现hGAG可引起实验动物出血,使人们逐渐认识到其抗凝作用。研究人员用HGAG治疗正常人和心脑血管血栓性疾病患者,发现hGAG具有抗凝、降低血液粘度、降血脂的作用。为了更好地利用和开发海参这一海洋生物资源,研究人员对hGAG的抗血栓形成机制进行了研究。方法:观察hGAG对内皮细胞促凝活性、组织因子(TF)、血栓调节蛋白(TM)和纤溶酶原激活物抑制剂-1(PAI-1)的影响。结果:细菌脂多糖(LPS)与内皮细胞孵育后,不同浓度hGAG可降低促凝活性,降低TF抗原和mRNA转录,增强TM抗原表达和mRNA转录。HGAG可降低内皮细胞培养上清液中PAI-1的抗原、活性和mRNA转录。结论:hGAG通过下调内皮细胞TF表达,促进TM表达,减少内皮细胞PAI-1的合成和分泌,抑制PAI-1mRNA的转录发挥抗血栓作用。
老尹家海神温馨提示
发现hGAG可以抑制LPS诱导的HU-VECs中TF: Ag和TFmRNA的表达,减少HU-VECs表面的PCA,但下调TF表达的具体机制仍有待阐明。实验结果表明,hGAG能增加经LPS刺激后表达下降的TM的表达,有利于提高抗凝系统的活性,延缓血栓的形成。