燕麦面条做法大全

材料:新两优面粉300克，开水300克，西红柿2个，胡萝卜、洋葱、土豆、芹菜、大蒜、番茄酱、鸡粉、糖、植物油、鲜酱油、盐、黑胡椒、香菜粉。

练习:

(1) 300克面粉放入盆中。加入300克开水，用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟。

(2)准备好西红柿、胡萝卜、洋葱、土豆、芹菜、大蒜。

(3)西红柿去皮切成小块，其他配菜也切成小块。将大蒜切成蒜末。

(4)做面条，取一小块醒了的面条，揉圆。

(5)用一点力把面团搓成薄片，在食指上滚动。

(6)将卷好的莜面卷整齐的排列在蒸笼中，排列紧密，蒸熟后不易变形；炒锅烧热，加入适量植物油加热至五成热。将葱花和蒜末放入炒锅，翻炒出香味。

(7)将番茄块翻炒，加入番茄酱，继续翻炒，加入其他切丁的配菜，然后加入鸡粉、糖1、鲜酱油一品、适量的盐和剁碎的黑胡椒，翻炒均匀，关小火炖约10分钟。

(8)出锅，撒上香菜粉。

(9)蒸锅点火蒸5-6分钟。将蔬菜腌料倒在莜面卷上，拌匀。