「鲈鱼」是怎么做菜的？

工艺:蒸

味道:酸辣。

原料:鲈鱼(200克)

辅料:柠檬(30g)

调料:大葱(10g)、姜(5g)、蒜(5g)、辣椒酱(10g)、鱼露(10g)、白酒(5g)、香菜(10g)类别:瘦身调理、泰式料理、健脾开胃调理。

生产流程:

1.将鱼洗净，在身上划两刀，放在盘子里；

2.挤柠檬汁，用刀刮一些柠檬皮屑备用；

3.葱、姜洗净，蒜去皮洗净，切碎；

4.香菜洗净，切块；

5.将葱姜蒜末放在鱼上，加入辣椒酱、酒、鱼露、柠檬汁，蒸8分钟；6.在蒸好的柠檬鱼上撒上柠檬皮屑和芫荽粉。

相关人士:适合减肥者。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

它的菜系是粤菜。

特点色泽洁白，味道鲜香，四季皆宜。

原料

鲈鱼(1条，700克)、肉丝(50克)、香菇丝(20克)、精盐(少许)、猪油(40克)、香油(少许)、白酱油(少许)、姜丝(15克)、胡椒粉(少许)、葱(2根)等。

制造工艺

1.宰杀鲈鱼，取出内脏并清洗。用盐、香油、味精拌匀，倒入鲈鱼肚中。在菜底放两三片洋葱，洋葱上放鲈鱼。2.用肉丝、香菇丝、姜丝和(少许)热盐、生抽、栗子粉搅拌均匀，涂在鱼上，过浓水蒸10分钟，熟时取出一半原汁，在鱼上加入生葱丝、胡椒粉，再将猪油烧开浇上，加少许酱和酒。

美味的鲈鱼

配料:鲈鱼

辅料:葱、姜、干辣椒、花椒、蒸鱼、豆豉。

调料:盐

操作:

1，先把鲈鱼洗干净，在鱼背两侧划三道口子；然后用特制的厨房纸吸干鱼身上的水分；

2.然后将盐和料酒均匀涂抹在整个鱼身上，再将葱和姜丝放入鱼肚中；

3.然后在锡纸上涂一层油，用锡纸把鱼裹紧；

4.然后锅中放入冷水，将包好的鲈鱼放入笼中蒸10至15分钟；

5.锅中放油，放入少许花椒，烧开花椒调味油，滤出花椒；

6.将煮好的花椒油浇在蒸好的鲈鱼上；

7.最后淋上蒸鱼和豆豉，就可以上桌了。