冬瓜、排骨、红枣、香菇可以一起煲汤吗？

1，冬瓜味甘性温，补中益气。

2、红枣能补脾胃，益气生津。

3、排骨能补阳益髓，有滋阴调燥的作用，姜瑶柱有滋补肝肾、温五脏的作用。？

4.蘑菇可以降低血压、血脂和胆固醇。

在寒冷的冬天，如果能喝上一碗温热的汤，就能有效地清除体内积聚的寒气，使血液流动更加顺畅。在炎热的夏天，如果能喝一碗凉汤，还能帮助清热祛暑，排出体内堆积的毒素。

喝汤可以帮助身体调节平衡，我们也可以根据身体情况在里面加入不同的草药或者食材，可以起到滋补的作用。喝汤可以帮助调节血压平衡，还可以减肥。身体虚弱的人可以在汤里加一些草药。常见的肾虚、气虚、血虚都可以通过喝汤来治疗。

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煲汤的六大禁忌:

1，水少

水是做汤的关键。它不仅是传热的介质，也是食物的溶剂。人们在煮汤时经常犯的第一个错误是没有加足够的水，导致中途加水，影响了汤的味道。一般情况下，汤的加水量至少要达到食材重量的3倍。如果真的需要中途加水，最好用热水而不是冷水，这样对汤的味道影响最小。

2.煮得太久了

有些人总怕汤尝起来不会太淡。如果是煮肉汤，最好的时间是半个小时到一个小时，这样可以保证口感和营养。时间过长会增加汤里嘌呤的含量，增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨汤或猪蹄汤，时间可以适当延长，但不要超过3小时。

3、随意喂食。

很多人想通过喝汤来弥补，所以会在汤里加一些中草药。但是，不同的中草药有不同的特点。在做汤之前，一定要熟悉中药材的寒、热、温、凉属性。寒性过盛的人应选择性温的中药材，如当归、党参等，但热体质的人吃了可能会上火。如果要在汤里加中草药，最好根据自己的体质来。

4.早点加盐

盐是汤里最重要的调味料之一。有人认为早期加盐可以让盐完全融入食材和汤中，改善汤的口感，这其实是一种误解。因为过早放盐会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，还会使汤颜色变深，浓度不够。盐放晚了不会影响汤的味道，反而可以保持肉质鲜嫩。所以最好在出锅的时候加盐。

5.汤正在沸腾。

做汤的时候要先用大火把汤煮开，然后转小火。因为大火会使肉中的水分流失过快，使其口感变差。汤稍微煮一下控制火候比较好。

6.各种调味品

多加调味料改善口感也是做汤的一大误区。调料太多太多可能会串味，影响汤的原味和肉的原味。一般来说，一种肉配2~4种调料就很完美了。比如煮鸡汤的时候加姜片，月桂叶，胡椒粉就可以了。

人民网-喝汤有什么好处？喝汤有哪些误区？

人民网-饮食新知:煲汤有6大禁忌。

百度百科-冬瓜红枣排骨汤