秋刀鱼的营养价值
秋刀鱼简介
秋刀鱼，学名:Cololabissaira，是Cremastodon目秋刀鱼科的一种。它的学名取自本物种在日本木易半岛的当地名称，其中赛拉是俄语(сарра)，但赛拉在日本木易半岛方言中被称为“さぃら”。中日文字都是秋刀鱼，可能是因为它细长如刀的身体，生产季节在秋季。太平洋秋刀鱼是一些东亚地区非常常见的鱼种，捕获量很大。日本是2010年世界上秋刀鱼渔获量最大的国家，渔获量为17万吨，台湾省以16万吨的渔获量位居世界第二。
这种鱼细长，侧面扁平。两颚均向前延伸，呈短喙状，下颚较上颚突出。背鳍和臀鳍位于身体后部，没有硬刺，背部有小的脱离的鳍。背鳍有10至12条软带和6至7条小离鳍，臀鳍有12至14条软带和7条小离鳍；腹鳍位于身体中心的稍后方；尾鳍深深分叉；大约有63块椎骨；身体瘦而圆鳞；侧线在下方，靠近腹缘。身体背部和上侧为深灰蓝色，腹侧为银白色；身体中央有一条银蓝色的纵带。体长可达35厘米。分布在北太平洋，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚、墨西哥等海域。北纬67度-18度，东经137度-西经108度。我生活在浅水区(0-230米)，我最喜欢的水温是15到18摄氏度。
秋刀鱼的营养价值
秋刀鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸。据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。秋刀鱼的营养价值如下:
1，秋刀鱼富含维生素B12和维生素e，常吃秋刀鱼可以治疗贫血，防止衰老。肠胃不好、食欲不振、体质虚弱的人适合常吃秋刀鱼。
2.秋刀鱼的蛋白质含量很高。蛋白质是秋刀鱼的主要成分，其蛋白质含量居所有鱼类之首。秋刀鱼中的维生素A比牛肉多16，对夜盲症有很好的预防作用，其所含的维生素E还能减缓人体衰老速度。
3.秋刀鱼含有二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等人体不可缺少的不饱和脂肪酸。EPA和DHA能抑制高血压、心肌梗塞和动脉硬化。DHA被称为脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育的必需营养素，有利于婴儿的大脑发育。老年人常吃秋刀鱼，既能防病，又能滋补身体。
4.秋刀鱼每100克可食部分的平均热量约为125卡，并不是很高。减肥的时候也可以适量吃秋刀鱼，但是减肥的时候要注意热量的消耗。每100克秋刀鱼，我们可以逛街65分钟，也可以跳绳17分钟。
秋刀鱼的功效
中医对秋刀鱼鲜有明确记载，但秋刀鱼具有很高的营养价值和广泛的食疗价值，如:
1，抑制高血压，促进大脑发育
秋刀鱼的这种作用可以从其营养价值的第四条中看出，因为秋刀鱼中的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸对高血压、心肌梗塞、动脉硬化有明显的抑制作用。同时，DHA又被称为脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育的必需营养素，对婴幼儿的大脑发育有益。
2.预防夜盲症
秋刀鱼还可以预防夜盲症。秋刀鱼富含维生素A，维生素A的主要作用之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜盲症。3.秋刀鱼可以防止衰老。
秋刀鱼可以抗衰老，因为秋刀鱼富含维生素E和蛋白质。维生素E可以减缓细胞衰老，减少皱纹，蛋白质是构成人体细胞的主要物质之一。保湿和滋养同时进行才能显示出抗衰老的效果。
4、秋刀鱼有很好的滋补作用
由于其丰富的营养成分，秋刀鱼具有很好的滋补作用。俗话说“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。也就是说秋刀鱼的滋补作用。
秋刀鱼适用人群
秋刀鱼一般人群都可以吃，但肝硬化患者不宜吃。
秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。EPA和DHA能抑制高血压、心肌梗塞和动脉硬化。DHA被称为脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育的必需营养素，有利于婴儿的大脑发育。老年人常吃秋刀鱼，既能防病，又能滋补身体。咸宜，年轻人和老年人。