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韭菜火腿蛋卷1。韭菜用清水浸泡20分钟,洗净,切成5毫米长的段,火腿切成5毫米见方的丁,两个鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子搅拌均匀。2.将玉米淀粉和水在碗中混合制成水淀粉,倒入鸡蛋混合物中搅拌均匀,然后加入切碎的韭菜和火腿。3.拌匀,锅中放少许植物油,加热至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动平底锅,摊开蛋液,用锅铲将韭菜和火腿均匀抹开。4.继续用小火煎。当锅边的蛋液凝固,但中间的蛋液仍未凝固时,提起蛋皮向上卷至中间。蛋皮卷成筒状后,继续小火煎至蛋皮两面金黄。用锅铲压下去,就可以把锅拿出来了。5.出锅后,用锋利的刀把蛋卷切成小块。

肉末冬瓜的做法:1。将生猪肉洗净切碎,放入碗中,加入一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、适量盐、少量白糖和木薯淀粉,腌制10min。2.将瓜去皮,去瓤,洗净,切成小块,然后放入碗中,装盘。3.锅中加入适量水,烧开后放入东瓜,蒸10min。4.锅中加入适量的油,倒入蒜末,慢慢翻炒。5.立即倒入肉沫翻炒至肉沫褪去。6.将东瓜蒸出的汁倒入肉沫中,搅拌均匀,收汁。7.最后一步是把肉沫倒在东瓜上,撒上洋葱。吃吧!

菜肉砂锅饭做法;1.大米洗干净,泡一个小时左右;2.猪肉切丁,加一勺玉米粉,用酱油腌制;(如果喜欢吃肥肉,可以把肉换成五花肉。关键是我家喜欢吃瘦肉。) 3.在泡好的大米中加入适量的食用油;4.走红烧开后,在石锅里放一双筷子(以免水溢出)再盖上;5.时令蔬菜和杂菜洗净,洋葱切丁备用。6.锅中放冷水,放入清洗干净的蔬菜,加入适量的食用油和盐,直到颜色变淡,沥干!这样,蒸过的蔬菜可以保持绿色!)

7.冷锅放油,倒入卤肉,炸至淡黄色,装盘备用;8.加入洋葱丁、时令蔬菜、杂菜,加入适量盐,将锅炸至碎,放入盘中备用;9.15分钟后,1989年的米饭已经煮得炉火纯青。这时把炒好的原料放在如下图的米饭上,小火焖3分钟,然后盖上盖子焖10 min。10,取一小碗,加入生抽、耗油、白糖、冷水、香油,拌匀成汁;11,最后倒入炒好的汁,搅拌一下,就可以吃了。