花菜的作用是什么？花椰菜的功效和作用。

大白菜花富含17种对人体有益的微量元素，明显高于雪里红等蔬菜。大白菜花也有药用价值，它的根、茎、叶都是药材。具有清热解毒、祛风除湿、开胃健脾、增进食欲的功效。详情如下:

1、花椰菜的营养成分:

菜花含有丰富的氨基酸(酸菜含15%，泡菜含12%)，比普通蔬菜高十倍，比普通泡菜高3-6倍。磷、铁、钙等矿物质含量比普通蔬菜高出数倍，明显高于雪利红等阔叶蔬菜。其全面的营养成分可与豆类相媲美。具有宁胃、健脾、补肾的功效。

2.改善肥胖:

3、美白肌肤:

花椰菜营养价值很高，含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和大量蛋白质。尤其是膳食纤维含量很高，所以菜花可以在一定程度上改善肥胖、视力障碍、水肿等问题。

绿菜花含有维生素C，可以保持皮肤弹性白皙。菜花中的萝卜硫素能有效修复阳光对皮肤的伤害，是维持皮肤健康的重要物质。所以经常吃菜花可以美白肌肤，修复受损肌肤。

4.预防消化性溃疡:

白花椰菜中的莱菔硫烷能有效击退幽门螺杆菌，效果甚至比抗生素还要好。因此，花菜是一种可用于预防或改善消化性溃疡的优良食品，可预防胃溃疡和十二指肠溃疡。

5、癌症预防

白花椰菜中含有的槲皮素是一种超级抗氧化剂，是抗癌的好战士。长期食用菜花可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病率。

6、药用价值:

在医学上，菜花经过提炼后，可以用来杀死多种寄生虫。患后可口服其种子，有杀灭肠道寄生虫的作用，煎服可外用治疗外伤脓肿。此外，菜花还能治疗风湿疼痛、跌打损伤、痔疮等。

适合人群:菜花对食欲不振、消化不良、大便干燥的人有帮助；菜花适合生长发育中的儿童，生活在污染环境中，肝脏容易中毒的人，以及所有想抵抗癌症和肿瘤的人。

禁忌人群:菜花没有特别的禁忌。

参考资料:

花椰菜的功效和作用富含氨基酸和钙-民复康健康百科。