脆果蔬是油炸食品吗？

果蔬脆片属于膨化食品。有些是油炸的，有些不是。采用低温真空干燥、微波真空干燥等工艺脱水，可根据包装执行标准确定。果蔬脆片是看起来像果蔬的零食，和果蔬的营养健康没有直接关系。有的果蔬脆片五颜六色，直接挤压。果蔬脆片是混合果蔬脆片，但加工工艺特殊，已经完全背离了果蔬原本绿色、健康、清爽的特性。脆皮果蔬热量很高，不建议多吃。减肥的人还是多吃新鲜水果蔬菜。果蔬脆片产品非常多样化，原料广泛，如南瓜、黄秋葵、萝卜、蘑菇、胡萝卜、青萝卜、紫薯、香焦香蕉、平果苹果、大枣、黄桃、绿豆等，可制成各种脆片干制品。