蒸螃蟹用什么锅？

蒸螃蟹一般都是用蒸锅来煮的。蒸锅是一种特别设计的炊具，底部有蒸层，有盖子，可以用来烹饪食物。蒸螃蟹的时候，把螃蟹放入蒸层，加入适量的水，然后盖上盖子，大火煮。蒸锅可以保持蟹肉鲜嫩，蟹的汁液在烹饪过程中不会流失太多。所以清蒸蟹适合放在蒸锅里煮。