玉米是粗粮吗？

玉米粗粮作为主食可以有效降低胆固醇。

营养学家分析，玉米其实是一种非常好的替代食物。其中所含的膳食纤维具有促进胃肠蠕动、加速排便的特点，有助于预防便秘和大肠癌，降低胆固醇，预防动脉硬化。

玉米中含有的类胡萝卜素(含量是普通糙米的2.1倍)被人体吸收后可转化为维生素A，具有保护眼睛、维持上皮组织完整性、预防癌症的作用。玉米中特有的营养成分，如叶黄素和玉米黄质，对老年人的眼睛健康也有非常重要的保护作用。

医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们也不要吃太多，因为过量食用粗粮也有坏处。

对于大多数人来说，每天摄入的粗粮占主食的1/2-2/3。根据中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，能量摄入越高，对膳食纤维的需求越高，以促进肠道代谢产物的排泄。上班族、老年人等中低能量摄入人群，每天应摄入25克左右的膳食纤维。对于运动量大，脂肪摄入量高的人，35克左右就可以了。

以下七种人不适合吃粗粮:

1，缺钙、铁等元素的人

因为粗粮中含有植酸和膳食纤维，会结合形成沉淀，阻碍人体对矿物质的吸收。

2.患有消化系统疾病的人

如果患有肝硬化、食管静脉曲张或胃溃疡，大量食用粗粮容易引起静脉破裂和溃疡出血。

3.免疫力低下的人

如果长期每天摄入50g以上的纤维素，会阻碍人的蛋白质补充，降低脂肪的利用率，对骨骼、心脏、血液等器官的功能造成损害，降低人的免疫力。

4.体力活动量大的人

粗粮营养价值低，能量供应少，对于从事重体力劳动的人来说，能量供应不足。

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众所周知，新鲜玉米粒的外皮比较粗糙，但是矿物质、粗纤维等营养成分还是有的。通常我们吃的玉米粉或者玉米粒，都是去皮，磨细的，这部分营养也是跟着来的。

损失，尤其是新鲜玉米，还有一些维生素存在。今天做的这个蛋糕可以用粗粒度作品来形容。整个玉米用破壁营养料理机打成细末，加上滑嫩的山药，好吃又健康。

效果翻倍！？

材料:玉米(鲜)半片，山药200克。

面粉:100克

辅料:植物油少许，发酵粉少许

1.新鲜的玉米去皮洗净，然后用刀把种子切开(一定要紧紧贴在玉米芯上，连同胚芽部分一起切掉，因为玉米中80%左右的矿物质都存在于胚芽中)。

2.山药去皮洗净，切成丁。

3.将玉米粒和山药丁倒入高速搅拌机的蒸煮桶中；选择果蔬程序，将玉米和山药打成糊状。

4.节目结束后，取下炒菜桶，将玉米和山药糊倒入盆中。

5.在玉米山药糊中加入100克面粉和少许泡打粉，拌匀成浓稠的面糊。

6.将锅加热至温热，加入适量植物油，用勺子将面糊慢慢倒入锅中，摊成小圆饼，煎至两面金黄熟透。

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玉米健康快速减肥方法(以玉米为主食)；

材料:1 ~ 2新鲜玉米

方法:清洗玉米，注意留下玉米的外壳和“胡须”，它们富含营养。之后，将一整粒玉米放入锅中，加入适量的水，煮20 ~ 25分钟。煮熟后，就可以吃了。

玉米健康快速减肥方法2:

直接把玉米当午饭或晚饭吃，当主食吃，配适量的新鲜蔬菜水果。一周后可以看到减肥效果。玉米减肥原理:每100克新鲜玉米的热量如下

196大卡，含粗纤维1.2g，蛋白质3.5g，脂肪2.3g，碳水化合物40.2g，并含有丰富的矿物质和纤维素。另外，玉米中大量的粗纤维应该是

比精粉和精米高4 ~ 10倍以上。玉米中丰富的镁可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，有助于体内废物和毒素的顺利排出，可以起到清肠排毒的作用。

而且对减肥很有好处。玉米的成熟穗和柱头有利尿作用，也有助于减肥。