炒花怎么炒？
炒花椰菜
配料的准备:
散花菜花400g，五花肉150g，郫县豆瓣酱2大勺，大葱1段，姜1片，蒜3瓣，干辣椒2个，糖半大勺，花椒1小把，小葱1根，盐半大勺。
生产步骤:
第一步:将菜花掰成小花，放入半汤匙盐中浸泡20分钟。花菜的花瓣容易藏污纳垢，容易藏虫子，所以要用盐水洗。锅中烧开水，放入花菜焯一下，捞出，沥干水分。
第二步:将小葱、葱、姜、蒜、五花肉、干辣椒切片，郫县豆瓣酱用刀剁碎。炒锅放油，放入葱、姜、蒜、花椒炒香，去渣留油，爆炒五花肉炸油，肉片卷成灯窝。
第三步:将肉切片放在一边，郫县豆瓣酱红油翻炒，辣椒段翻炒，花菜翻炒均匀。
第四步:加入1汤匙酱油调味。郫县豆瓣酱很咸，不用加盐调味。
第五步:加入白糖提鲜，最后加入小葱翻炒均匀，关火，制作完成。
做这道菜的关键是大火快炒，才能炒出酥香的味道。
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炒花菜是一道非常好的家常菜。说实话，在家常菜里算是老大了，但能炒的脆的也就那么几个。这种菜花和其他普通蔬菜不一样，不像绿叶菜，用火烤熟很快。菜花比较硬，根比较粗。炒菜是需要时间的，即使没炒熟，也会炒熟。很多人炒的不是软的就是碎的，当然。
相对于其他蔬菜，菜花的营养成分和营养价值还是比较高的，尤其是它的维生素含量很高，而且适用这道菜的人群很广，不要忌口。许多人喜欢将花椰菜焯一下，以便于快速烹饪。其实这也是菜花不脆的一大原因。炒菜后，焯过的菜花会很软，没有味道，而且经过高温处理，很多营养成分都会流失。所以如何准备一份炒花菜其实很简单。我们往下看，看看有多简单。
1.第一件事是清洗菜花。花菜表面有很多裂纹，很难清洗。这时候我们需要把菜花头朝下放在盐水里浸泡，而且盐的量需要大一些，这样水中的渗透压才能高一些，自然清洗效果也很好。一般需要10分钟左右才能将菜花中的细菌和螨虫全部清理干净。
2.清洗后可以把菜花掰成小朵，然后食材:干辣椒切小块，大葱切段，蒜瓣捣碎。
3.炒菜从锅里出油，油量比普通炒菜多。先放入辣椒炒香，再放入干辣椒、葱花、蒜瓣，翻炒几秒钟，放入花菜和盐。
4.花菜入锅后，大火翻炒几下。等油完全炸熟了，在锅里加点水，防止菜花被烤焦。然后盖上锅盖一分钟左右，再次翻炒，重复这样翻炒两次，加入一勺酱油，再翻炒一勺鸡精均匀出锅。
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大家好，我是z大厨，我的回答是:以前在餐厅吃干锅菜花，觉得超级好吃，就去后厨问大厨，他们做的菜花为什么这么浓，这么好吃。结果厨师告诉我一招，做花菜之前一定要做，做出来的花菜很好吃。
炒花菜之前，很多人会先焯水，然后再炒。事实上，厨师告诉我用干锅煮菜花。菜花一定要用手掰，不能用刀切。手掰的菜花更好吃。而且，煮好的菜花一定不能马上炒。煮好的花菜一定要拿到太阳下晒干，太阳晒得有点“别扭”，这样花菜炒起来才好吃。
材料:花菜1，五花肉1，干辣椒4，洋葱1，大蒜2，青辣椒1，香菜1。
第一步:花菜提前脱水晾干，然后将干花菜洗净放入盆中备用，葱切成葱花，蒜切片，干辣椒切段，香菜洗净切块，将所有食材放在盘中备用。
第二步:将五花肉切片，然后用料酒、盐、鲜淀粉搅拌均匀，放置一会儿。
第三步:热锅放油冷却，放入腌制好的五花肉，小火翻炒均匀，将五花肉翻炒出多余的油，变成金黄色，再放入切好的蒜片。
第四步:加入洗净的花菜、干辣椒、青辣椒翻炒均匀，翻炒出香味。
第五步:加入2大勺鲜美的蚝油，1大勺蚝油，少许盐和适量糖，搅拌均匀，将菜花里面的汤汁擦干，然后关火。
第六步:煮之前撒一点香菜，就可以煮了。
花椰菜是一种营养价值丰富的蔬菜。质地鲜嫩，香甜可口，易于消化吸收。在烹饪中，菜花可以提前焯水，但时间不能太长，否则会没有酥脆的口感。菜花可以和五花肉一起炒。带肥肉的五花肉在油炸过程中会逼出一些脂肪油，菜花会吸收这些油。那么具体怎么做呢？
成分:
有机菜花、五花肉、青红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、油、盐、酱油、蚝油、料酒。
步骤:
1，先准备好所有食材，切好菜花、五花肉、青红椒、干辣椒、葱、姜、蒜；
2.先把花菜焯水，锅里加水，水开后放花菜，锅里加点油和盐。煮沸两分钟后，去掉控水；
3.热锅放凉油，将锅里的五花肉翻炒出油，加入料酒翻炒片刻，加入半勺盐，继续翻炒，加入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味，加入2勺生抽，1勺生抽大火翻炒，肉片上色均匀；
4.最后加入花菜，大火快速翻炒，加入小米和盐，快速翻炒，上色出锅；
大家好，我是马宝，很高兴回答这个问题。我觉得菜花应该这样炒。首先使用的配料是肉、青椒、牛肉酱、葱、姜椒和菜花。现在菜花要沿茎切开，切成小块，清水中用盐泡十分钟，肉丝，青椒丝，葱切片，姜丝，水煮。花菜焯水，加盖煮一分钟，取出放入冷水中备用，出锅，油烧热，倒入肉丝，翻炒均匀，放入牛肉酱、葱、姜、花椒，翻炒至香，倒入青椒丝、花菜丝，加入生抽、糖、盐，翻炒均匀后出锅。
= = = =番茄菜花= = = =
准备食材:花菜、番茄、猪肉、葱花、姜片、盐、味精。
制作方法:1。将菜花洗净切成小块，用盐水浸泡30分钟，然后将菜花清洗干净，因为菜花里面有很多虫子，用盐水浸泡可以有效驱虫。西红柿洗净，先切成薄片，再切成小块。猪肉也切成猪肉片。锅中加水烧开，放入花菜焯一下，捞出沥干。炒菜花不容易，最好焯一下。
2.锅中加入色拉油，炒出猪肉片，放入葱花和姜片，放入西红柿碎，将西红柿碎炒成泥状，放入煮好的花菜、盐和味精翻炒均匀。这是咸番茄炒花。如果你喜欢吃酸的和甜的，可以加点糖代替醋，因为西红柿本身就带走了酸味。
提示:1。菜花的营养价值很高，维生素C含量很高。因为菜花本身味道清淡，所以没有味道。很多人不喜欢吃菜花。特别是制作中没有其他特别的烹饪方法。花椰菜不应该炒得太久。如果加热时间太长，花菜就会失去松脆的口感，变得非常软糯。沸腾时，取出。花椰菜通常是圆形的。我在杭州工作的时候，有一种宝塔菜，外形非常漂亮，也属于菜花。
2.花椰菜也有紫色，因为产量低，所以很少见。做花的时候，最好把肉炒成素菜。炒菜花多放点油。如果少放点油，真的不太好吃。用肉做炒花的时候，先把肉炒到干香，这样做出来的炒花味道会更香。在家做炒花、西兰花等蔬菜一定要清洗干净。
老王食品店，日常食品传播者。
你好，我是川菜的勇哥。根据个人口味，菜花的制作方法有很多种。我给你简单介绍一下。我最喜欢的干菜花，准备一个有机菜花备用。准备五花肉，去皮切片，准备大蒜15g用菜刀拍一下。准备三根蒜苗，洗净切段备用。所有食材准备好之后。用油锅把油烧开(即油浓而广)。油温加热到60%约180度。将花菜煎20秒后取出。锅里留底油，五花肉爆猪油，蒜一起炒，加干辣椒辣椒酱。倒入我们的花菜，用味精和鸡精调味，加入蒸鱼和酱油，快速翻炒均匀，即可食用。
大家好，我是纳尼，很高兴回答这个问题和回答。花菜是我们餐桌上的家常菜，我们平时比较喜欢吃花菜。菜花的经典做法是炒菜花，麻辣鲜香。但是因为家里有小孩，我做饭一般不放辣椒，所以会用西红柿炒菜花。
番茄汤酸甜可口，菜花裹上番茄汤，味道更鲜美。炒这道菜之前，花椰菜必须用热水煮。第一，花菜里面的农药和虫子可以去除，吃起来会更放心。二、花菜焯水后可以去掉涩味，口感会更好。第三，菜花焯水后，会彻底煮熟，这样以后煎的时候，会更容易煎，也更能吸收西红柿的汤汁，味道更鲜美。
这道菜的做法很简单。大人小孩都爱。酸甜可口，柔软有嚼劲。是一道很好吃的家常菜。下面就跟着纳尼来看看这道菜的具体做法吧。
材料:菜花半个，西红柿1个。
调料:番茄酱1勺，蒜4瓣，生抽1勺，耗油1勺，糖1勺，盐少许，植物油适量。
美食步骤:
1.把花椰菜掰成小花。茎嫩的话可以用刀切成块一起炒。然后将菜花放入清水中，加入适量的盐，浸泡一会儿。大蒜去皮后切块，西红柿切小块。
2.锅中加入热水，烧开，将花菜倒入锅中，焯水2分钟，然后取出花菜，用冷水浸泡，沥干备用。
3.向锅中加入植物油。油加热后，将蒜末倒入锅中，翻炒出香味。然后把西红柿倒入锅中，用小火翻炒西红柿的汁液。然后加入1勺番茄酱翻炒出香味。
4.将煮好的菜花倒入锅中，加入1大勺酱油、1大勺耗油和1大勺糖，搅拌均匀，再撒少许盐，搅拌几下出锅。
(1)花菜先用盐水泡一下，再用热水烫一下。焯水后，用冷水浸泡，这样菜花就能变得更绿。而且焯水后，花菜会变得硬一点，吃起来更脆。
(2)如果菜花茎比较嫩，可以用刀切成片，一起炒。不要浪费它们。花菜茎煮熟后也很好吃。
(3)如果不喜欢吃番茄皮，可以先把番茄皮去掉，再切成片。西红柿下锅后，用小火煸炒，把西红柿里的汤煸出来，再加点番茄酱，让西红柿更酸更甜，这样菜花吸收西红柿的汁液更美味。
(4)最后将菜花倒入锅中，加入调料，翻炒几下，待菜花吸收汤汁和调料后，不用搅拌太久即可出锅。
以上就是我给大家介绍的菜花炒西红柿。希望你能喜欢。方法很简单。只有通过这些步骤，你才能做出美味的花椰菜炒西红柿。
导读:菜花怎么炒？
大家好！我是布谷姐姐。很高兴和大家分享这个问题。
花菜是我们经常吃的一种家常菜。菜花中的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分的含量非常丰富。食用后不仅易于消化吸收，还具有清热解毒、利尿通便的作用。
花菜的优势在于含糖量和脂肪含量低。因为菜花热量低，膳食纤维含量高，是理想的减肥食品。
此外，也有研究发现，在众多蔬菜水果中，菜花和大白菜的抗癌效果最好。
我家菜花的常用做法是凉拌和爆炒。其中菜花和番茄一起炒，味道不错。
主要成分:
花椰菜，番茄，猪肉，香菜，洋葱，生姜，大蒜。
辅料:盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、香油、八角(八角一角)、水淀粉。
1.将菜花掰成小花，用淡盐水浸泡10分钟，然后清洗干净。
将猪肉切片，在番茄顶部切十字刀，切香菜，葱花，姜，蒜末。
2.将锅里的水沥干，加入少许盐和食用油，水开后将洗干净的菜花放入水中一分钟，捞出备用。
然后将西红柿放入煮过的菜花水中，焯一下，去皮，切成小方块。
3.把油放进锅里。当油热了，炒猪肉，然后加入葱，姜，蒜和一个八角瓣。
加入料酒、生抽翻炒，加入西红柿丁翻炒成汤。
4.放入煮好的花菜，加入少许盐、糖、鸡精和香油，然后勾上稀酱，再出锅拌匀。
如果不喜欢八角的味道，可以不要。
菜花的制作方法有很多种，但油炸是最常见的一种，也能突出其食材的风味。下面分享一个花菜炒五花肉的方法:
原料:有机菜花五花肉
辅料:韭菜、红辣椒、大蒜。
调料:盐、味精、蚝油蒸鱼鼓油。
方法:1。菜花切小块，洗净，五花肉切片，韭菜切段，红辣椒切圈备用。
2.锅着火后，加水加盐，水烧开，将菜花放入焯水中焯水约10秒捞出(这一步一般在饭店用油，但不方便家常菜)备用。
3.锅置火，放入适量油，将五花肉炒至微黄飘香，放入蒜、红椒翻炒，放入花菜，加盐，翻炒片刻，再放入味精、蚝油、清蒸鱼鼓油，翻炒至香喷喷，放入韭菜翻炒至碎。
注意:烫漂时间不宜过长，会影响口感。盐的量要控制好。花椰菜不吸收盐。如果口味较淡，可以不加盐加蒸鱼鼓油和蚝油。