水果中的补品:枣

说明:又名大枣、干枣，原产中国，已有4000多年的种植历史。自古以来就被列为“五果”之一。

有益效果:

大枣有补中、养血、安神的功效。迹象如下:

脾虚证。虚弱，体虚，乏力，虚弱，便溏等脾气虚弱引起的疾病。

脏燥综合征。心阴不足，心火亢奋，使女性忽悲忽喜，有时哭笑不得。

失眠综合征。疲劳引起的心烦、抑郁、失眠。此外，本品与一些药性强或有毒的药物合用，有保护胃气，缓解药性强毒的作用。

用法用量:每次6 ~ 15g。

注意事项:凡有湿痰、凝滞、牙病、虫病者，不宜服用。

药膳:枣姜粥

材料:大枣5枚，生姜1片，粳米半杯。调料:红糖适量。

练习:

大枣洗净；生姜切片，放入水中调味；粳米洗净，用清水浸泡1小时。

锅中加入大枣、姜汁、粳米、水，慢炖至粥稠，再加入红糖，煮10分钟。

功效:大枣有健脾养胃、养血安神、养五脏、治虚损的功效；生姜有止咳的作用。用大枣和生姜煮粥，既能补血，又能宣肺止咳，有减肥的功效。

大枣牛肝汤

材料:牛肝250克，大枣50克。

调料:盐和味精。

练习:

大枣去核，洗净；牛肝洗净，切块备用。

将大枣和牛肝一起放入砂锅中，加入适量的水，先用大火烧开，再用小火煮1~2小时，最后加入适量的盐和味精。

功效:牛肝能养血、补肝、明目，对血虚、萎黄、乏力、消瘦多病、视力下降有明显疗效。红枣可以补血。根据现代研究，两者都含有半丰富的铁，所以这种汤不仅可以保护视力，还可以补血。特别适合血虚引起的眼睛昏花干涩。