彩虹饮食法则，如何吃出多样化的健康饮食

白色食物

白色食物主要包括白色果蔬、豆类和白色肉类。豆类和白肉是蛋白质和钙的重要来源。葱属食物富含大蒜素，可以预防一些癌症，保持骨骼强壮和心脏健康。

豆腐、糙米、薏米、香菇、萝卜、花菜、莲藕、土豆、山药。

橙色食物

柑橘类水果和蔬菜的代表性营养成分是维生素C和类胡萝卜素，包括B-胡萝卜素，有助于促进健康的视力和细胞生长，提高免疫功能，降低心脏病风险，促进眼睛健康。

橙子、南瓜、红薯、玉米、大豆、小米、香蕉、芒果和胡萝卜。

红色食物

红色蔬菜和水果的代表营养素是番茄红素和胡萝卜素，富含抗氧化剂和抗炎分子，可以预防炎症和氧化应激，降低糖尿病和心脏病的风险。

红豆、西红柿、甜菜、红辣椒、草莓、小红莓、覆盆子、石榴和樱桃。

绿色食品

绿色蔬菜和水果的代表营养素是叶黄素和维生素C，它们对血液和骨骼健康非常重要，可以增强免疫系统，帮助身体排毒，恢复能量和活力。此外，它富含叶酸，对孕妇有好处。纤维素可以帮助清洁肠胃，防止便秘，控制血糖的吸收。

西兰花、甘蓝、菠菜、黄瓜、芹菜、绿色蔬菜、青椒、卷心菜、青苹果。

紫黑色食物

紫色和黑色果蔬的代表性营养成分是花青素和白藜芦醇，具有很强的抗硬化作用，从而预防心脏病发作和血栓形成引起的中风。浆果中的生物活性植物化学物质可以修复氧化应激和炎症造成的损伤。

黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、蓝莓、紫薯、黑莓、黑加仑、紫菜。