巧克力有什么作用？
历史
巧克力最早是由墨西哥人制作的。65438+5世纪初，西班牙探险家赫尔南多·科尔特斯(hernando Cortez)在墨西哥发现，当地的阿兹特克国王正在饮用一种由可可豆加水和香料制成的饮料。科尔特斯品尝后于1528年将其带回西班牙，并在西非的一个岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成粉末，加水和糖，加热制成一种叫巧克力的饮料。这种饮料很受欢迎。很快，意大利人学会了制作这种饮料的方法，并很快传遍了整个欧洲。
1642年，巧克力作为药物传入法国，被天主教徒食用。
从65438年到0765年，巧克力进入美国，被托马斯·杰斐逊誉为“具有健康和营养的优点”。
在1847中，可可脂被添加到巧克力饮料中，制成了现在所知的可咀嚼巧克力棒。
1875年，瑞士发明了制作固体巧克力的方法，这就有了我们现在看到的巧克力。
1914，第一次世界大战停止了巧克力的生产，巧克力被运到战场，分发给士兵。
制造
可可豆经过发酵、干燥、烘焙和研磨制成可可汁。可可汁可以制成可可脂和可可粉，或者优质的粗可可汁可以进一步加工制成巧克力。
巧克力的种类
按成分分类
不同类型的巧克力无味巧克力:质地坚硬，作为半成品，制作巧克力馅料等。
含量:可可脂含量高于50%
成分:无添加
黑巧克力:或纯巧克力:硬而微苦。
含量:一般指纯可可脂含量高于50%或牛奶含量低于12%的巧克力；
成分:可可脂，少许糖。
牛奶巧克力:
含量:至少10%可可浆和至少12%牛奶；巧克力磅-不含可可脂的巧克力
成分:由可可制品(可可液、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料、表面活性剂组成。
白巧克力:
含量:不包括可可粉
成分:和牛奶巧克力一样大，乳制品和糖粉含量比较多，甜度高。
[编辑]按添加剂分类
固体巧克力:
是指不掺其他坚果、饼干等配料，多呈片状、块状的巧克力。
内含物与其他成分混合的固体巧克力:
指的是混有细碎坚果、软糖、饼干等配料的巧克力。
带有糖果、水果或坚果夹心的包衣或模制产品:
裹有坚果的巧克力。
葡萄酒巧克力:
它意味着在巧克力中间加入酒和糖浆。
面包中心的包衣或模制产品:
饼干的松脆与巧克力的光滑形成对比。，参考:zh。*** /w/index？title = % E6 % 9C % b 1% E5 % 8F % A4 % E5 % 8A % 9B & amp；Variant=zh-，看到巧克力，所有爱美的男女都会扭头避开，因为怕容易胖，脂肪高。好像吃了会陷入肥胖陷阱，大量运动后很难消耗。事实上，适量吃巧克力对身体有好处。据说巧克力可以保护心脏，预防癌症，使你精力充沛，心情愉快，延年益寿。是相当“健康”的零食！
保护心脏，减少闭塞
很多人认为巧克力是高脂肪食物，肯定对心脏有不好的影响，但其实巧克力中的饱和脂肪是硬脂酸，吸收后会被肝脏自动转化为油酸。它属于健康脂肪范畴，已被证明不会增加人体血液胆固醇含量。
一些研究发现，吃巧克力可以降低患心脏病的几率，因为可可中含有大量多酚，这是一种强有力的抗氧化剂。这种抗氧化剂可以防止血管动脉闭塞，类似于红酒、绿茶、水果和蔬菜中含有的抗氧化剂，有效预防心脏病。
想要健康，也要吃饱，因为巧克力里还有不饱和脂肪棕榈酸，吃多了还有机会升高血液胆固醇。
此外，巧克力的多酚据说有防癌的作用，可以清除体内的自由基，减少对身体的伤害。最近，日本的一项研究进一步证实，巧克力可以降低皮肤癌的风险，因为可可中含有一种叫做表儿茶素的物质，这种物质已经被实验证明可以抑制动物皮肤上肿瘤的形成。
含铜使你精力充沛。
巧克力富含铜，每28毫克纯巧克力中就有0.2毫克铜。铜可以帮助身体制造红细胞，红细胞给身体的所有细胞带来氧气。细胞活跃，自然使人顺畅，精力充沛，减缓衰老速度。
哈佛大学对7841名男性进行了随访，发现每月吃一排或三排普通巧克力的人死亡率可降低16%，比其他人多活1年左右。研究人员认为，这与巧克力中的抗氧化剂有关。
提神不上瘾。
一块40克的巧克力含有约15-30毫克的咖啡因，只是1杯6盎司咖啡的十分之一。咖啡因可以* * *大脑神经，但如果吸收过多，会使人紧张和失眠。因此，适量吃巧克力有助于清醒头脑，减少疲劳，而不会产生精神压力。与熏香、葡萄酒和镇静剂不同，巧克力会让你依赖，甚至上瘾，并危及你的健康，所以咸宜，年轻人和老年人。
巧克力还能抗抑郁，使大脑感到快乐和安宁。当我们情绪低落、抑郁，或者需要安慰的时候，我们不妨吃点巧克力来减轻抑郁的感觉。
健康饮食小贴士。
每40克纯巧克力含热量约220卡，仅占每日平均摄入限量的11%，但其含糖量是每日限量的50%，所以要少吃。
可可粉越多，抗氧化作用越强，所以喝巧克力颗粒可以吸收更多的抗氧化成分，但要用水代替牛奶，少用糖，防止脂肪摄入过多。
黑巧克力的抗氧化剂含量高于牛奶巧克力和白巧克力，所以在购买巧克力时，最好以黑巧克力为主。
如果想吃巧克力更健康，可以选择杏仁巧克力，因为杏仁脂肪是单不饱和的，对心脏和血管有益，其维生素E、镁、磷比纯巧克力高50%，热量和脂肪含量与纯巧克力相近。
女性可能会选择葡萄干巧克力，因为葡萄干含有纤维、铁和磷，有助于加强骨骼和牙齿的健康，减少巧克力中的脂肪含量。不过葡萄干干中也含有果糖，会让巧克力更甜。
巧克力应储存在15-20度，湿度50%左右。因为巧克力的可可脂在20度以上会融化油脂，而且巧克力会开始变软，虽然对健康没有不良影响，但是口感会比较差。
喝完牛奶后不要吃巧克力
有些人喝了牛奶吃了巧克力后会有腹痛的感觉，但是喝巧克力牛奶的时候就没有这个问题了。为什么？原来牛奶中含有动物蛋白和钙，属于碱性食物，而巧克力中含有草酸，属于酸性。两种食物一起吃，草酸会与牛奶中的碱性结合，产生草酸钙沉淀，引起腹痛或胃部腹泻。
当我们喝巧克力奶的时候，我们不会有腹痛的问题，因为巧克力奶是用加工过的可可粉制成的，而且在巧克力奶中加入了稳定剂，这样巧克力奶中的成分就变得混合了，我们喝的时候也不会觉得肠胃受到影响。，参考:。qid = 7006123104621，有人吃了巧克力以后，会感到快乐和惊喜.....
但是巧克力是一种不好的食物，因为它会让我们变胖！！！我，黑巧克力对人体有影响怎么办？我就知道。黑巧克力有助于缓解咳嗽。(^0^)
经过
阿牛，肉桂卷，