使用塑料包装

保鲜膜和保鲜袋是常用的保鲜食品塑料包装产品，现在很多家庭都离不开它们。微波炉将被用来加热食物，它也将被用来在冰箱里储存食物。人们似乎认为有了它，食物就安全可靠了。然而，有时保鲜膜和保鲜膜本身都很难让人放心，更不用说用它包裹着食物。

据了解，目前市场上销售的绝大多数保鲜膜和常用塑料袋一样，都是以乙烯母粒为原料制成的。根据乙烯母料类型的不同，保鲜膜分为三大类。

第一种是聚乙烯，简称PE。这种材料主要用于食品包装，比如我们平时买的水果蔬菜用的这种膜，包括超市购买的半成品。然后第二种叫PVC，也可以用于食品包装，但是对人体安全有一定影响；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于熟食、火腿等产品的包装。

专家表示，在三种保鲜膜中，PE和PVDC对人体是安全的，可以放心使用。但是PVC保鲜膜对人体的伤害更大。

从物理角度来说，保鲜膜具有适中的透氧性和透湿性，可以调节保鲜产品周围的含氧量和含水量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。所以针对不同的食物选择不同的保鲜膜是很有必要的。

现在市面上的保鲜膜大致可以分为两类:一类是普通保鲜膜，适合冰箱保鲜；一种是微波炉保鲜膜，既可以用于冰箱保鲜，也可以用于微波炉。后者保鲜膜在耐热性、无毒方面远优于普通保鲜膜。所以消费者在使用的选择上要特别注意，要分开使用。

此外，在使用微波保鲜膜时，还应该注意:

1.加热油性食物时，保鲜膜应与食物隔离，以免与食物直接接触。因为加热食物时，食油可能会达到非常高的温度，使保鲜膜受损，粘在食物上。

2.加热食物时，用保鲜膜盖住容器，然后用牙签等针在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分蒸发，防止保鲜膜因气体膨胀而爆裂。

3.不同品牌保鲜膜标注的最高耐热温度不同，有的相差10℃左右。微波炉内温度高的时候一般会达到110℃左右。需要长时间加热时，可以注意选择耐热性较高的保鲜膜。

●如何区分PVC和PE？

PVC保鲜膜的透明性、延展性、粘性都比PE保鲜膜好。PVC保鲜膜着火燃烧时，火焰呈黑色，冒烟，刺鼻，不会滴油，离开火源后会自动熄灭。PE保鲜膜燃烧时，火焰呈黄色，无味，滴油，离开火源后可继续燃烧。“如果标签是PVC材料或者标签不明，建议消费者谨慎。”一位包装专家说。