白条鱼怎么煲汤？

白条鱼去除鱼鳞、鳃、内脏、黑膜后，控水，去籽花椒切块，葱蒜瓣。

把鱼身上的水擦干后，在鱼周围粘上一层干面粉。

先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，再慢慢加入鱼油沿锅边煎，使煎好的鱼不粘锅，小火慢慢煎至鱼两面金黄即可。

捞出鱼后，加入油加热，再将剩下的四条鱼煎熟。鱼全部煎好后，放在盘子里，稍微控油。

锅里留点底油，放入红椒、洋葱、蒜瓣翻炒出香味。

加入盐和酱油。

加入辣椒粉和十三香，翻炒至入味。

加入白条鱼，加入适量的水，在鱼中倒入醋和料酒。

水烧开后，转小火，将鱼煮8分钟左右。鱼汤干了就关火。

菜，淋上蒸好的鱼鼓油，撒上葱花，味道不多说！总之野生鱼很难好吃不好吃！