苦荞可以蒸饭吗？要不要先炒苦荞蒸饭？
苦荞可以蒸饭吗？
苦荞麦可以用来蒸饭。做饭的时候只需要和米饭一起煮。既可以做成米饭，也可以做成粥。苦荞粘度较弱，直链淀粉含量较高，最适合与东北大米、日本大米一起烹饪。
要不要先炒苦荞蒸饭？
没错，苦荞就是炒出来的，做成“苦荞茶”。
苦荞茶有的是苦荞做的，有的是黑苦荞做的。黑苦荞的有效成分是普通苦荞的3~5倍，用黑苦荞制成的“黑苦荞茶”比普通苦荞制成的好。黑苦荞茶可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞和全株黑苦荞。
而麸皮中“芦丁”和“硒”含量最高，胚芽中氨基酸和膳食纤维含量最高。所谓全株茶，是用根、茎、叶等本该丢弃的部分制成的。这些叶子放在一起很容易腐烂，不及时处理就会坏掉，只能在荞麦收割的时候才能得到。因此，以麸皮和胚芽为原料的黑苦荞茶更好。
苦荞蒸饭好吃吗？
苦荞微苦，主要是苦荞中生物类黄酮的味道。类黄酮对健康非常有益。你就把苦荞饭和米饭一起煮着吃就可以了。喝茶的话最好买苦荞茶，尤其是黑苦荞香茶的芦丁含量比较高，对三高症状的人有非常好的效果。可以美白养颜，去除体内多余脂肪，解酒。
可以按照自己的比例煮饭煮粥，也可以磨成面粉和小麦粉混合做成面食！以爱为主食培育苦荞米，不会有副作用。只要坚持，一定会有效果。什么时候有效，看你个人情况。只要长期坚持，就会很好。可以喝苦荞茶，注意饮食清淡。黑苦荞食品是以黑苦荞茶、米、面、面和苦荞小吃为主的系列产品。其中黑苦荞茶的降三高保健效果最好。属于有疗效的保健食品。
苦荞饭的做法
1.将大米和苦荞米按照3:1的比例混合(取大米300g，苦荞米100g)。
2.放入锅中，洗三遍，然后再加入清水，水高出米面2厘米，搅拌，使苦荞香米和米饭均匀分布。这时候水面上可能会有一些漂浮的苦荞米。
3.放进电饭锅里。这次是正常的烹饪过程。米饭煮好后，炖3-5分钟左右。
打开盖子的一瞬间，我们就能闻到米饭里的苦荞香味，看起来不错，食欲顿时大增。
盛一碗米饭，炒几个小菜，就可以美美的开始了。