谁知道怎么做樱桃糖？

2.去掉樱桃的蒂(这里还有一步没做:用刀从中间沿着核切开樱桃，然后掰开取出核)。

3.均匀的撒上少量的糖来腌制果肉中的果胶。

4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时。

5.从冰箱里拿出腌制好的樱桃，果胶已经溶解在果汁里了。

6.取一个耐酸锅，放入樱桃，加入半个柠檬汁，小火慢煮，保持沸腾。

7.加入3汤匙麦芽糖，继续煮。

8.用木勺边煮边轻轻搅拌，直到汁液变浓，然后关火。

1)耐酸壶有搪瓷壶和钢密壶。

2)烧开后保持小火，不停搅动，防止锅被烧焦。

3)选择密封耐酸的玻璃容器盛放果酱，使用前煮沸消毒，使用前沥干水分。

4)成品果酱可以关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以高温杀死容器内的细菌，延长保质期。

5)将果酱盖好密封，放入冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。