夏天做几天无水酶就好了。

密封放置在15到25？c在阴凉处。让材料浸泡3-6个月，才可以打开饮用。发酵至少需要3个月，最好6个月，时间越长越好，不会过期。因为发酵时间越长，酶分子就会越小，身体就越容易吸收，能量就越强。发酵初期(约前15 -25天)，每天搅拌瓶内气体或直接使用，并不时轻轻摇动瓶子，使上层覆盖液体，这样就不会出现白霉菌和黑霉菌；大而密的气泡变弱后，放在阴凉的地方继续发酵即可。