为什么吃蔬菜减肥比较好？
1.为什么吃蔬菜减肥比较好？
因为蔬菜含有丰富的维生素和植物纤维，而且大部分蔬菜所含的热量要比同重量的水果少得多，所以对减肥有很大的帮助。
2.夏天吃什么蔬菜减肥好？
1，西红柿
西红柿可谓是水陆两栖的蔬菜水果。西红柿富含果胶等膳食纤维，使人容易产生饱腹感。西红柿的纤维不仅能被肠道消化，还能吸收多余的脂肪并一起排出。番茄中的番茄红素还可以减少热量摄入，减少脂肪堆积，补充多种维生素，保持营养均衡。
所以，西红柿最好的减肥方法是早餐和午餐正常饮食，注意营养，平均每餐摄入600卡左右；晚餐换成西红柿。这样你就可以轻松的把每天的热量保持在1400左右。
2.冬瓜
冬瓜不含脂肪和低钠盐，有利尿脱水的作用。大多数肥胖者体内积水过多，肌肉无力无力。民间经验经常用冬瓜煲汤喝，可以排出体内过多水分，减肥效果明显。
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者不宜吃凉性冬瓜；妇女月经来潮、寒性痛经期间，不宜生吃冬瓜。久病的人和阴虚火旺的人要少吃瓜。
3.黄瓜
黄瓜的含水量还是很高的，达到96%以上，而且有利尿作用。黄瓜中含有一种丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。肥胖者常吃黄瓜减肥。黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道排泄、降低胆固醇有一定作用。
但是吃黄瓜减肥一定要吃新鲜的黄瓜，腌黄瓜会失去减肥效果。黄瓜皮比黄瓜瓤有更强的消肿作用。将黄瓜皮30克放入500毫升水中，用小火煎至水至一半，每日饮2~3次。
4.紫红色
经常吃苋菜可以减肥健美，促进排毒，预防便秘。同时，经常吃苋菜可以增强体质。苋菜富含蛋白质和脂肪。糖，多种维生素和矿物质，其蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，其胡萝卜素比茄子高，能为人体提供丰富的营养，有利于强身健体，提高机体免疫力。
苋菜常见的烹饪方法有炒、煎、拌、做汤等，但烹饪时间不宜过长。在烹饪苋菜时，最好在烹饪前加入一些大蒜，这样不仅可以保持嘴唇和牙齿的香味，还可以起到杀菌的作用，非常有利于预防夏季肠道疾病。
5.芹菜
芹菜中的水分含量是95%，一根芹菜大约含有4到5卡路里的热量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里，进入胃大约需要5卡路里。这样消化芹菜所需的热量超过了芹菜本身给人体提供的热量。
在日常生活中，很多人在吃芹菜的时候往往会把叶子去掉，这其实是一种不科学的吃法和习惯。芹菜叶对癌症有一定的抑制作用，其抑制率可达75%。把芹菜叶炒成汁做饮料也能起到很好的兴奋作用。
6、竹笙
竹笙具有“刮油”的功效，是夏季的热门食品。竹笙，又名竹荪，是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类。其口感脆嫩爽口，营养价值很高。含有丰富的胶质纤维，有助于消化，减少腹部脂肪的堆积，也就是俗称的“刮油”。根据中国药典，竹笙具有益胃清肠、抗衰老、消炎止痛、减肥等多种功效。
购买竹笙时，最好选择色泽淡黄、肉质厚实、柔软、细菌齐全的优质竹荪。因为盐水能保留竹荪所含的有效物质，所以食用前要在盐水中浸泡20分钟左右，直至变软。
7.生菜；莴苣
生菜营养丰富，是蔬菜中的美味。其味鲜微苦，能刺激味觉，帮助消化。生菜含钾量高，有利于利尿，减轻心房压力，对高血压、心脏病、高血脂患者极为有益。中医中也有记载，莴笋具有清热化痰、泻火解毒、益气宽胸的作用，并能消脂消炎。
生菜一般应粗短、光滑、不弯曲、大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，竹笋不枯，不空心，表面无锈斑；无黄叶、烂叶、不老化、不抽薹；装修干净，无土质量最好。叶子萎蔫而柔软，叶子发黄；茎皮厚，纤维多；拿老根来说，有土的是其次。
8.豆芽
豆芽水分多，热量少，不易形成皮下脂肪堆积。因为含有纤维素，绿豆芽和韭菜一起炒，可以用来预防老人和小孩便秘。既安全又减肥。美国人非常推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖者食用的蔬菜之一。
不要买白豆芽，因为这样的豆芽是经过漂白的，漂白的化学物质是工业产品，对人体健康有害。用这种物质漂白的豆芽，放在外面几天也不会变黑。不要买特别大的，因为这些豆芽经常用膨大剂。其次，用鼻子闻。不要买有明显化学气味的豆芽。
3.减肥有哪些饮食禁忌？
1，全西餐:别看菜品多，每道菜只占大盘子的一角，但西餐的热度比中餐更惊人。一份洋葱开胃菜的热量可高达800卡路里，更不用说牛排了。
2.伪装的食物:很多食物的特点是健康，但实际上并没有多少营养，比如各种水果饮料、蔬菜饼干、儿童水果甜点等。
3.大汉堡:加大汉堡，双份牛肉饼，不变价格——真的能占便宜吗？巨无霸的热量可高达1520卡，这是一个中年女性一天所需的全部热量。放弃她所爱的。
4.带馅面包:面包本身营养丰富，但和巧克力、水果、奶油馅的就不一样了。不仅糖分和热量翻倍，营养也少得可怜。所以选择原味全麦面包，是对自己的一种很好的表现。
5、热量大的小蛋糕:蛋糕看起来没有那么多脂肪和热量，只是在加工过程中添加了各种高热量的原料。千万不要让孩子养成吃蛋糕的习惯。
6、牛奶咖啡:一杯普通的星巴克白咖啡相当于两两主食。但这不是咖啡的错。它的热量其实很低。如果你喜欢咖啡，你最好把咖啡“瘦身”，选择低脂类型，不要加糖和奶油。
7.超市里的食物香气:购物的时候最容易饿，然后被超市里的零食和肉制品的香气吸引，会让人在下一餐吃下两倍的东西。逛街的时候带上水和低热量的饼干，因为抵挡不住食物的诱惑，可以避免暴饮暴食。
8.身边难以拒绝的美食:美味的食物越来越多，汉堡、薯条、沙拉、烧烤、披萨、甜点等。当人们热衷于新的饮食习惯时，他们忽略了健康的最根本来源:水果和蔬菜。这些天然食物是健康的源泉。
9.油炸食品:所有油炸食品都应少吃。不要以为炒蔬菜和豆制品就会健康。它们还含有大量脂肪，应该从你的菜单中删除。