炖排骨需要放什么食材？炖排骨需要放什么食材？

1，炖排骨汤可以放玉米、胡萝卜、山药、莲藕、冬瓜、海带、黄豆等。玉米或胡萝卜炖排骨好吃，但脂肪含量高，可达30%以上。炖排骨的时候加几片甜甜的玉米，既能增加营养，又能起到去油的作用，让汤更加鲜美爽口。炖的时候直接加入玉米段。在汤里加入粗粮会有一些意想不到的健康效果。

2、清汤型要少调味，慢炖，主要调料是葱、姜、蒜、辣椒、香叶。如果喜欢菌类，可以加入茶树菇或者西洋参。千万不要放酱油，会影响汤的颜色。不要放调料，保持汤的原味最重要。一般炖汤清淡可口，排骨没什么味道，以汤为主。