汝城银针从哪里来?
汝城白银针茶场四面环山,终年峰峦叠嶂,云雾缭绕,夏无酷暑,冬无严寒。白银针茶是省内著名的茶叶产区之一。由嫩茶叶精制而成,峰峦苗美,白发露,翠绿油润,色泽鲜艳,滋味醇厚,具有清心提神、去油腻、生津止渴、利尿明目、杀菌解毒、瘦身健身的功效。
白茹银针(绿茶)的主要工艺参数:
摊青:摊青4-8小时,中间翻4-5次。蒸:叶用量200-300克,蒸时间70-90秒。初烤:火温控制在80℃ ~ 90℃,时间6 ~ 8分钟。炒干:锅温60℃ ~ 70℃,放入茶坯200 ~ 300克,炒至七成干20分钟,即可转入整形。整形:茶芽不要出锅,锅温要降到50℃ ~ 60℃。八成干时,要及时出锅摊凉。整形手术大概需要15分钟。足部烘干:烘干温度40℃ ~ 60℃,含水量5%左右。
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