哪种盐最好？

市场上的盐大致可以分为碘盐、无碘盐和强化营养盐。沿海居民常吃含碘较多的海鲜，可以选择无碘盐。

如果有特殊需要，还可以选择强化营养素，包括硒盐、锌盐、核黄素盐、铁盐、低钠盐等。，可以根据自己的情况选择。一般来说，老年人以吃低钠盐为主，可以适量吃钙盐和硒盐。青少年以钙盐为主，配合一些锌盐和硒盐，中年人可以交替吃几种盐。

对于普通人来说，长期使用低钠盐并不是很有利。这是因为低钠盐中的钠含量降低，味道清淡，所以人们在烹饪时往往需要添加更多的低钠盐，才能获得与普通盐相同的味道。低钠盐的用量增加了，加的钠和普通盐差不多，就失去了选择低钠盐的意义。

购买食用盐应注意的事项

1.根据烹饪需要购买:腌制食物时使用大粒粗盐，风味好，有利于腌制时盐的缓慢溶解和渗透，效果更好。炒菜时不宜用大粒盐，溶解慢，菜的盐分会增加钠的摄入。

2.注意保质期:盐的主要化学成分是氯化钠。虽然氯化钠的化学性质非常稳定，但盐中加入了碘化钾。虽然碘化钾的性质比较稳定，但在长时间的光、风、热的条件下，盐中的碘含量也会因挥发而降低。