营养套餐怎么搭配！

均衡饮食是指在一天的饮食中，谷类、豆类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜、水果、油脂等适当等量，几种食物适当搭配的饮食。综上，要做到以下10种匹配。

1.粗细粮搭配:在日常饮食中加入粗粮，有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等。，也有助于减肥。

2.主食和副食的搭配:日常饮食中主食和副食要统一。

3.干瘦搭配:冬季进补的理想食物:当归生姜羊肉汤；利水祛湿好:红豆炖鲤鱼汤；催乳佳品:白泥鳅豆腐汤；好的教育产品:《红楼梦》中记载的黑芝麻糊和六种粥(红米粥、青梗粥、枣粥、鸭肉粥、腊八粥、燕窝粥)，以及敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药、大米组成)，都是干湿搭配的典型代表。

4.配色:食物一般分为白、红、绿、黑、黄五种颜色。一日饮食要兼顾以上五种颜色的食物。

5.营养搭配:脂肪、碳水化合物、钠容易过量；蛋白质、维生素、一些无机盐、水和膳食纤维容易缺乏；高蛋白低脂肪的食物有鱼虾、兔肉、蚕蛹、莲子等。富含维生素、无机盐和膳食纤维的食物有蔬菜、水果和粗粮。水是重要的营养素，每天要喝4杯水以上。

6.酸碱匹配:食物分为酸性食物和碱性食物。主要根据食物被人体摄入，最终使人体血液呈酸性或碱性。近年来，由于肉类食物摄入过多，引起血液酸化和富贵病，应引起重视。

7.搭配热量和生食:吃生食已经成为一种时尚。吃生的蔬菜、水果、鲜虾、银鱼可以获得更多的营养。吃生食要注意饮食卫生。

8.搭配皮和肉:搭配皮带肉吃正在成为一种时尚。比如鹌鹑蛋、橘子、大枣、花生等。与皮一起食用具有更高的营养价值。

9.性味搭配:食物分四性五味。四性指寒、热、温、凉；五味指的是辛、甜、酸、苦、咸。根据“辨证饮食”的原则，不同的疾病要选择不同口味的食物。总的原则是“热者寒，寒者热，虚者补，实则泻。”根据“因时制宜”的原则，在不同的季节选择不同的食物，如温性食物:羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等。冬天，尽量少吃寒凉的食物。五味也要搭配，不能只吃甜不吃苦。

10.烹饪方法的搭配:常见的烹饪方法有蒸、炖、焖、煎、滑、煮、炸、涮。单一的烹饪方式，如烧、煎、炸等，容易造成肥胖。煮、蒸、涮等烹饪方法要多用。