蘑菇可以做什么菜？
材料:鲜蘑菇250克，青菜500克。
做法:将香菇、青菜洗净，切片，另起油锅翻炒，食用前加入盐、味精等调料。能清热、平肝、降血脂、降血压。适用于高血脂、高血压、冠心病。
烤蘑菇:
原材料:
各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐。
练习:
1，各种蘑菇切件，洋葱切件
2.先用黄油炒洋葱和香叶，再放入蘑菇，炒至蘑菇里的水分变干。
3.加入一些干白，煮大约1分钟。
4、然后加入一些番茄酱，翻炒，加入一些鸡水，加入少许罗勒。
5.煮短时间后，加入奶油，盐，调口。
鸡肉蘑菇汤
材料:黄油、面粉、牛奶、淡炼乳、鸡肉丁、火腿丁、胡萝卜丁、蘑菇丁、盐和胡椒。
做法:将黄油煮沸，加入适量的干面粉搅拌均匀，倒入少许淡奶油和250克牛奶煮沸，然后将鸡丁、火腿丁、胡萝卜丁和蘑菇丁放下，煮5分钟。如果感觉很干，就加适量开水，菜熟了就加盐和胡椒粉调味。
鲜奶蘑菇
原料
鲜奶150g，蛋清150g，鲜菇50g，西红柿1，原油200g，精盐6g，白糖8g，味精5g。
水粉适量。
准备
1，将鲜奶倒入蛋清中，加入适量水和玉米淀粉，搅拌均匀。
2.鲜菇洗净，放入开水锅中滚一下，捞出沥干水分。炒锅烧热油，倒入香菇翻炒至颜色金黄。补充一些。
盐，稍微翻炒一下，倒出，放凉。
3、锅热，抹油抹平，加入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，让其慢慢凝固成块后捞出油。加入锅中
汤、盐、味精、糖、香菇，倒入鸡蛋、牛奶片，勾芡，翻炒均匀，出锅装盘。西红柿洗净，切成薄片。
炒蘑菇的方法:1。先把鲜菇撕成条状(如果是蟹爪菇就不用了)，然后把水烧开清洗干净，再用盐、味精、生粉、淀粉(面粉和淀粉的重量比为4: 1)，也可以放点面包糠拌匀。(根据个人口味，也可以加入孜然。) 2.将油烧开，将拌好的香菇一个个放入锅中，炸至成型，再将毛油加热，将香菇放入锅中炸熟。当它变成金棕色的时候拿出来。也可以蘸番茄酱吃，也很好吃。......
西式点心-烤蘑菇:
24个白蘑菇，100克黄油，2瓣大蒜，香菜，盐，胡椒，100克虾。
将蘑菇清洗干净并去脚。将黄油、欧芹、蒜泥、盐和胡椒混合在一起作为配料。
将洗好的虾和准备好的食材放入蘑菇中，放入烤箱，直至熟。最后可以用小勺在锅里炒酿好的白蘑菇。趁热享用吧！
蘑菇炖鸡
最佳答案
材料:肉鸡750g-1000g，香菇75g。
调料:葱、姜、干辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
练习:
1.小鸡洗净，剁成小块；
2.香菇用温水浸泡30分钟，洗净备用；
3.在锅中加热，加入少量油，加入鸡块翻炒至鸡肉变色，加入葱，姜，大料，
干红辣椒，盐，酱油，糖，料酒，翻炒颜色均匀，加入适量水炖10分钟左右，然后倒入香菇。
中火炖30到40分钟。
特点:咸、鲜、脆、烂。
我经常做的最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身是新鲜的，所以不需要太多调料。步骤如下:
1.蘑菇洗净切片。
2.把鸡蛋打散，加入一点盐。
3、热锅少量油，将香菇片煸炒30秒，加入冷水。
4.水烧开后，放入鸡蛋，然后加盐调味。注意:不需要加味精，已经很新鲜了。试试吧:)
还有网上整理的，比较复杂:
1，奶油番茄培根蘑菇汤
材料:西红柿(三个)、培根和鲜蘑菇。
辅料:面粉、牛奶、紫菜。
调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油。
练习:
1.将腊肉放入油中炸熟，切碎，西红柿放入沸水中焯一下，去皮，用粉碎机捣碎，鲜蘑菇切片；
2、炒锅火上，加入黄油，炒出少许面粉，加入鲜香菇、牛奶和番茄酱，加水调至适当稀稠度，加入胡椒粉、鸡精和盐调整口味浓度；
3.将准备好的汤汁倒入盘中，将紫菜切成细丝，一起撒在汤汁上。
特点:西式汤营养丰富，开胃美观，也可作为早餐搭配吐司。
2、排骨香菇汤
原料:排骨500克，鲜蘑菇汤100克，西红柿100克，绍兴酒15克，精盐5克，味精3克。
做法:1。用刀背把每块大排骨拍松，然后打碎骨髓，用料酒和盐腌制15分钟。
2.器皿加开水，放入大排骨，撇去浮沫，加入酒，小火15分钟，再大火8分钟。加入味精调味后加入番茄块，煮开。
3.鹅血蘑菇汤
材料:鹅血200克，蘑菇100克。
制作方法:将凝固的鹅血切成小块，烧开后将蘑菇切成条状，用植物油炒5分钟，然后倒入鹅血凝块，快速翻炒至熟，调味即可食用。
药用价值:主要用于治疗气血痰阻型胃癌:胃脘包块坚硬固定，有时疼痛，呕吐物似红豆汁，有时大便呈柏油样黑便，形体消瘦，面色苍白，神疲乏力，舌红紫，脉细。
4.豆苗蘑菇汤
主要成分:
豆芽，口蘑，金针菇。
成分:
适量的樱桃、青豆、玉米粒和西兰花。
调料:
1、1汤匙料酒、1汤匙酱油、1/4茶匙小苏打、4汤匙清水；
2.料酒半汤匙，咖喱粉3汤匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
练习:
1.将姜片放入水中煮沸，水加热后加入口蘑。
2.水烧开后，加入金针菇和豆芽。加点盐。
3.重新打开水后关火。(也可以放点味精或者香油)
关键点:
1.不要把盖子盖在豆芽上。
2.如果有现成的鸡汤，可以加点。
5.奶油蘑菇汤
材料:
*蘑菇
*鲜奶油
*牛奶
*黄油
*胡萝卜、西红柿
*洋葱
制作:
1，取一个锅，加入2碗水，加入适量的牛奶和鲜奶油，然后开始用文火煮。
2.蘑菇切片，胡萝卜切丝，西红柿切小块，洋葱切碎备用。
3.在煎锅里放一小块黄油，放入葱花，炒香，然后依次放入西红柿和胡萝卜，翻炒。如果感觉很干，把黄油放下，然后加盐。番茄皮脱落后，倒入奶油汤继续煮。
4.用黄油炒蘑菇，然后放入汤里。
5.用大火把汤煮开，然后就可以勾上稀酱了。
6.装盘后可以加一些芝士条。
6、胡萝卜蘑菇汤
功效:胡萝卜含有丰富的维生素A、多种人体必需氨基酸和十几种酶，对防治高血脂和肥胖症大有裨益。蘑菇含糖，脂肪少，吃这道菜可以达到更好的瘦身效果。
材料:150克胡萝卜、50克蘑菇、30克大豆和30克西兰花。
调料:色拉油5g，盐5g，味精2g，糖1g。
方法:1。胡萝卜去皮切小块，香菇切块，黄豆泡透蒸熟，西兰花换小块；2.锅里加油，将胡萝卜、香菇翻炒几下，清汤煮，中火煮；3.胡萝卜块煮开后，放入泡好的黄豆和西兰花，加盐、味精和糖，煮透。
7.鸡皮蘑菇汤
[主要材料和辅助材料]
熟黄鸡皮15g。
四川干蘑菇...50克味精......................5g。
九韶…………………………
姜片........................1克汤...................500克。
[烹饪方法]
1.将煮熟的鸡皮切成长4cm，宽1.7cm的块，放入碗中，加入150g汤、25g绍兴酒、姜片、2g味精，放入蒸锅蒸10分钟，取出，取出姜片，滗汁备用。
2.将干香菇泡发，去沙去蒂，洗净，切片，放入小锅内，加入50克汤汁和熟鸡油，放入蒸笼蒸5分钟，取出，倒入蒸汁备用，将香菇放在鸡皮片上。
3.将炒锅放入中火，倒入300克汤、鸡皮蒸汁和蘑菇，加入25克酱油、绍兴酒和3克味精，拌匀。当它沸腾时，取出炒锅，浇在鸡皮和蘑菇上。
[过程键]
这是一道汤菜。关键是要把汤端好，而且不粘。汤清才是上品。
[风味特征]
鸡皮是整鸡最细腻光滑的部分，尤其是黄鸡色泽淡雅，味道鲜美。用它来做蘑菇汤，肉中有口皆碑，味道鲜美，爽滑爽口，清淡宜人。
8.鸡翅蘑菇汤
材料(4人)中药:百合根1主料:鸡翅8个配料:香菇8个、芹菜3根、酒3大勺、盐1.5小勺、香油少量65438+胡椒粉0-2滴、水6杯水。做法:1，鸡翅洗净，去水，加酒盐。2.锅中加水煮熟，煮开后撇去泡沫，再煮20分钟。3.芹菜茎切成4cm长的段，百合根去皮洗净。4.加入切片蘑菇、百合根和芹菜，用芝麻油调味。
9.白酒蘑菇汤
配料(4人):
4片面包，1/2个柠檬皮，1汤匙柠檬汁，盐和胡椒粉，125克蘑菇，洗净切段。巴黎蘑菇125g，橄榄油2汤匙，大蒜1瓣，青茎嫩葱6根，切段，鸡汤600ml，干白葡萄酒4汤匙，嫩葱1汤匙。
制作:
1，炉子加热到180摄氏度，去掉外皮，面包切丁；
2.将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒放在一个大生菜盘中搅拌；
3.在糕点煎锅上抹一层薄薄的油，把油酥块铺在上面，放在炉子上加热，直到油酥块酥脆金黄；
4.如果挑选的蘑菇很小，把整个放在一边备用；如果蘑菇很大，就切成合适的大小；
5.锅里热油，然后放入葱和蒜，炒1-2分钟；
6.加入所有的蘑菇，煎3-4分钟，直到蘑菇开始变色，倒入鸡汤。搅拌；
7.继续加热至沸点，然后关小火，盖上锅盖焖10分钟；
8.加入白酒、盐和胡椒粉，倒入碗中，撒上切碎的小葱。与小块柠檬汁油炸面包一起食用。
一个小技巧
为了削薄果皮，你可以使用厨房用具商店里的削皮器。或者去皮，用尖刀切成细条。如果你想把整个水果切成丝，准备一把刷子收集果皮碎屑。
10，猪肉蘑菇汤
不要小看普通的东西。它们很有用。仔细听并介绍他们。
适应症:慢性肝炎补血润肤。
香菇猪瘦肉汤具有滋阴润燥、健胃健脾的功效，对白细胞减少症、慢性肝炎等疾病有辅助治疗作用
食物功效:
蘑菇是黑伞植物的子实体，在中国各地都有栽培。它们味甘、凉，入脾胃经。含有多种氨基酸维生素矿物质
比如营养非常丰富。
猪肉瘦肉味甘、甜，入脾、胃、肾经。功能滋阴润燥，治口渴，胜瘦补肾液，补胃液，养肝养阴，润肤生精。
每次用鲜香菇100克瘦猪肉100克水煮汤，加盐调味。
11，黄油土豆蘑菇汤
材料:一个土豆和两个蘑菇。一小块黄油。
练习:
1，先把土豆煮熟，去皮，用勺子磨成粉。将蘑菇切碎以备后用。
2、炒锅里放一小块黄油，加大火候，热油炒土豆泥。
3.在炒好的土豆泥里加两碗水。水开后，放入切好的蘑菇。
4、小火炖，大火可以煮，看你自己的时间。