日本专家半年限糖14公斤。秘招:饭前吃一片帮助很大！

陈编的奶酪一直给人热量高的印象，在过去流行的瘦身方法中也常被视为节食的大敌。但近年来，以高脂肪低碳水化合物减肥为主的生酮饮食兴起，越来越多的医生出来说，吃奶酪其实可以帮助身体燃烧脂肪。日本乳品农业学会会长斋藤忠雄甚至表示，通过每餐前吃奶酪和限制糖分摄入，他瘦了14公斤。作为一名农学博士，研究奶酪对人体的营养价值超过40年的斋藤忠雄(Tadao Saito)表示，除了水，奶酪几乎是一半蛋白质一半脂肪，但50%的脂肪大多是中链脂肪酸，甚至还含有少量短链脂肪酸。长链脂肪酸吸收慢，容易堆积成人脂肪。齐藤博士解释说，脂肪酸的长度根据所含碳量分为短链、中链和长链。我们平时吃的肉、动物油、植物油，大部分都是长链脂肪酸，被小肠吸收后，仍然通过多个管道输送到肝脏、肌肉、脂肪组织。当这些脂肪酸进入肌肉和脂肪组织后，就会形成体脂。中短链脂肪酸吸收快4倍，有助于代谢内脏脂肪，而中短链脂肪酸在小肠吸收后直接送到肝脏，不易形成体脂，有促进其他脂肪一起燃烧的作用，所以奶酪的摄入可以帮助身体代谢更多的内脏脂肪。一般来说，这种脂肪酸不需要消化酶的帮助就可以被人体吸收，吸收速度是长链脂肪酸的四倍，转化为能量的效率高达十倍。相对于自然界中稀少的短链脂肪酸，几乎只存在于乳脂和醋中，中链脂肪酸多存在于椰子油、棕榈仁油、动物乳脂和人乳中，所以喝母乳还可以帮助婴儿消化，帮助身体吸收维生素和矿物质。但是对于不能吃母乳的成年人来说，吃奶酪吸收这种易燃的脂肪才是减肥的关键。陈编的奶酪一直给人热量高的印象，在过去流行的瘦身方法中也常被视为节食的大敌。但近年来，以高脂肪低碳水化合物减肥为主的生酮饮食兴起，越来越多的医生出来说，吃奶酪其实可以帮助身体燃烧脂肪。日本乳品农业学会会长斋藤忠雄甚至表示，通过每餐前吃奶酪和限制糖分摄入，他瘦了14公斤。作为一名农学博士，研究奶酪对人体的营养价值超过40年的斋藤忠雄(Tadao Saito)表示，除了水，奶酪几乎是一半蛋白质一半脂肪，但50%的脂肪大多是中链脂肪酸，甚至还含有少量短链脂肪酸。长链脂肪酸吸收慢，容易堆积成人脂肪。齐藤博士解释说，脂肪酸的长度根据所含碳量分为短链、中链和长链。我们平时吃的肉、动物油、植物油，大部分都是长链脂肪酸，被小肠吸收后，仍然通过多个管道输送到肝脏、肌肉、脂肪组织。当这些脂肪酸进入肌肉和脂肪组织后，就会形成体脂。中短链脂肪酸吸收快4倍，有助于代谢内脏脂肪，而中短链脂肪酸在小肠吸收后直接送到肝脏，不易形成体脂，有促进其他脂肪一起燃烧的作用，所以奶酪的摄入可以帮助身体代谢更多的内脏脂肪。一般来说，这种脂肪酸不需要消化酶的帮助就可以被人体吸收，吸收速度是长链脂肪酸的四倍，转化为能量的效率高达十倍。相对于自然界中稀少的短链脂肪酸，几乎只存在于乳脂和醋中，中链脂肪酸多存在于椰子油、棕榈仁油、动物乳脂和人乳中，所以喝母乳还可以帮助婴儿消化，帮助身体吸收维生素和矿物质。但是对于不能吃母乳的成年人来说，吃奶酪吸收这种易燃的脂肪才是减肥的关键。中链脂肪酸不易变质，可加热或长期保存。日本油博士Toshio Arai博士也表示，与加热到160℃时容易氧化变质的长链脂肪酸相比，中链和短链脂肪酸即使加热到200℃也不容易变质，而且由于不容易与氧结合，所以比普通油品的储存寿命更长。Saito博士补充说，虽然油和水是不相容的，但油和水之间的结合实际上取决于碳的量，所以碳较少的中链和短链脂肪酸实际上相当容易与水结合。以富含短链脂肪酸的醋为例，经常用来做醋水，很少听说两者不相容。风靡全球的奶油咖啡，也是利用了奶油和水容易结合的优势。稍微搅拌一下，就能把优秀的脂肪融化成饮料，帮助身体燃烧脂肪。奶酪中还有酪蛋白酸钙，可以预防肥胖，吸收效率高。此外，齐藤博士表示，奶酪中还含有一种脂肪燃烧力很高的营养素，即钙。因为钙的摄入可以帮助身体脂肪燃烧，避免甘油三酯的堆积，所以一直被认为是帮助减肥的重要饮食政策。但食物中所含的钙化合物也会因为结构差异而作用于身体的不同部位。以鱼干等鱼类食材为例，其中所含的磷酸钙是构建骨骼、坚固牙齿的物质来源，而奶酪等乳制品中的钙属于酪蛋白酸钙，吸收效果和利用效率较高，也让吃奶酪更能有效预防肥胖。饭前吃10 ~ 20g容易饱腹，促进脂肪燃烧。斋藤博士建议人们在饭前15分钟吃10 ~ 20g的奶酪，可以有效减少食物的摄入量，促进饭后燃烧脂肪的能力。市场上的奶酪产品主要可以分为两种:未经加热杀菌的富含活乳酸菌的天然奶酪和经过加热杀菌且许多乳酸菌死亡的再制奶酪。