水果酶的自制方法

1.准备材料:水果(如苹果、梨、桃、草莓等。)、糖、柠檬酸和干净的容器(建议使用玻璃或陶瓷容器)。

2.将水果洗净，切成小块，放入准备好的容器中。

3.加适量的糖，一般是水果重量的10%-20%。

4.加入适量的柠檬酸，一般为果实重量的1%-2%。

5、搅拌均匀，让糖和柠檬酸充分渗透到水果中。

6、盖好，放在阴凉通风处，每天搅拌一次，一般需要发酵3-7天。

7.发酵完成后，过滤掉残渣，将酵母液保存在干净的容器中，放入冰箱保存。