喝牛奶有哪些常见的误区？牛奶怎么减肥？
1，关于牛奶饮食
1.9大牛奶误区
1，牛奶越浓越好。
有人认为牛奶越浓，身体得到的营养越多，这是不科学的。
所谓过浓奶，是指在牛奶中加入较多的奶粉和较少的水，使牛奶的浓度超过正常的比例标准。有人怕鲜奶太淡，就往里面加奶粉。如果婴幼儿经常吃稠牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性肠炎。这是因为婴幼儿的器官比较娇嫩，无法承受沉重的负担和压力。
2.糖越多越好。
不加糖的牛奶不容易消化，这是很多人的“常识”。添加糖是为了增加碳水化合物供给的热量，但一定要量化，一般是每100 ml牛奶加5-8克糖。
我应该在牛奶里加什么糖？优选蔗糖。蔗糖进入消化道，被消化液分解，变成葡萄糖，被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了容易超过规定范围。
还有一个什么时候加糖的问题。糖和牛奶一起加热，使牛奶中的赖氨酸在高温下(80℃-100℃)会与糖发生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅会被人体吸收，而且对健康有害。所以煮好的牛奶要烘干至温热(40℃-50℃)，然后将糖溶解在牛奶中。
3.牛奶和巧克力
有人认为，既然牛奶是高蛋白食品，巧克力是能量食品，那么两者同时食用一定大有裨益。事实并非如此。在液态奶中加入巧克力，会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生反应，生成“草酸钙”。这样一来，原本营养丰富的钙就变成了对人体有害的物质，导致缺钙、拉肚子、孩子发育迟缓、头发干枯、容易骨折、尿路结石发病率增加。
4、奶药一举两得
有人认为用有营养的东西吃药肯定好，但这是极其错误的。牛奶能明显影响药物在人体内的吸收率，使药物在血液中的浓度在相同时间内明显低于非牛奶使用者。用牛奶服药还容易使药物呈现一层覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物离子与药物反应生成水不溶性物质，不仅降低疗效，还可能对身体造成伤害。所以服药前后1-2小时最好不要喝牛奶。
5.在牛奶中加入橙汁或柠檬汁来增加味道。
在牛奶中加入橙汁或柠檬汁似乎是个不错的主意，但实际上，橙汁和柠檬都是果酸较高的水果。当果酸遇到牛奶中的蛋白质，蛋白质会变性，从而降低蛋白质的营养价值。
6.在牛奶中加入米汤和粥。
有人认为这样可以使营养互补。其实这种做法是很不科学的。牛奶中含有维生素A，而米汤和粥主要是淀粉，淀粉中含有脂肪氧合酶，会破坏维生素A，儿童尤其是婴幼儿，如果没有摄入足够的维生素A，就会发育不良，体弱多病。所以，就算是补充营养，两者也要分开吃。
7.牛奶必须煮沸。
通常牛奶消毒对温度要求不高，70℃3分钟，60℃6分钟。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会焦化，焦糖会诱发癌症。其次，煮沸后，牛奶中的钙会与磷酸沉淀，从而降低牛奶的营养价值。
8、瓶装牛奶放在阳光下，可以增加维生素d。
有人从广告上得知要补充维生素D补钙，多晒太阳是获取维生素D的好方法，于是他们按照处方把瓶装牛奶放在阳光下晒。其实这样是得不偿失的。牛奶可能会获得一些维生素D，但它会损失维生素B1、维生素B2和维生素c .因为这三种营养物质在阳光下会分解，以至于部分或全部损失；而且乳糖在阳光下会发酵，会让牛奶变质。
9、炼乳代替牛奶
炼乳是乳制品的一种，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，然后加入40%的蔗糖罐装而成。有的人受“浓缩的都是精华”的影响，就用炼乳代替牛奶。这显然是错误的。炼乳太甜，必须用5-8倍的水稀释。但甜度达到要求时，蛋白质和脂肪的浓度往往比鲜奶降低一半。如果在炼乳中加水，使蛋白质和脂肪的浓度接近鲜奶，含糖量会更高。
二、你对牛奶减肥了解多少？
1，牛奶减肥的奥秘是什么？
“如果你为了减肥而从饮食中去除乳制品，那将是一个很大的错误。”迈克尔布医生。田纳西大学营养学院的泽梅尔说，“只有当你体内有足够的钙时，你才能快速燃烧脂肪。”泽梅尔博士花了20年时间研究乳制品和体重之间的关系。早在10年前，泽梅尔博士就做过一个实验:他让一群高血压男性每天喝两杯酸奶。结果不仅他们的血压下降了，而且每人平均减了11斤。
2.哪些乳制品可以减肥？
首选低脂、脱脂、高钙的牛奶或酸奶，也可以考虑一些硬奶酪。但是不要在你的冰箱里塞满冰淇淋、奶油之类的东西。他们没有足够的钙。被称为“豆浆”的豆浆也不算，因为它们根本不是乳制品。
3.你每天吃多少乳制品？
营养专家经常提醒我们每天要摄入1000到1200毫克的钙。但曼哈顿的减肥医生JanaKlauer指出:人体一次只能吸收500毫克的钙，所以你最好不要一次吃掉一整天的量，而是分三次吃。
将乳制品纳入你的饮食是很容易的。Klauer建议早餐吃高蛋白食物和乳制品，如约40克干奶酪的煎蛋(含钙300毫克)或一杯全天然脱脂酸奶(含钙400至450毫克)；另一种选择是一杯低脂肪、高纤维的谷类食品，配200克牛奶(含钙300毫克)。下午想吃零食的时候，来一杯酸奶或者30到60克奶酪(含钙300到400毫克)。晚上用一杯200克的低脂牛奶为一整天的牛奶瘦身画上一个完美的句号。
4.吃钙片能减肥吗？
绝对不行！泽梅尔博士解释说:“除了钙，乳制品还含有其他对减肥起关键作用的成分。比如氨基酸中的亮氨酸可以稳定血糖，从而降低你的食欲。
5.乳糖不耐受的人怎么办？
泽梅尔博士建议服用乳糖酶，它可以帮助消化和吸收食物中的乳糖。“或者喝酸奶，酸奶的消化过程比较慢，大多数乳糖不耐受的人都能接受；硬奶酪几乎不含乳糖，容易消化。”
三、速效牛奶瘦身食谱
1，木瓜牛奶
材料:木瓜100g(去皮去核切块)，牛奶200g，冰块。
将木瓜、牛奶和碎冰一起放入粉碎机中，打成浓汁。你可以喝了它们。
保湿美容，可以减肥丰胸，一举两得。
2.花生牛奶
材料:去皮花生600克，炼乳少许。1杯白糖和1杯蜂蜜。
将花生倒入锅中，煮至烂烂，中间搅拌几次，待花生熟软时加入白糖，拌匀，然后关火晾凉。
加入少许炼乳蜂蜜即可食用。
3.牛奶雪梨
洗1-2雪梨，最好去皮。将其切成小块，放入榨汁机中榨汁，然后在雪梨汁中加入一袋冰镇牛奶。不加任何辅料，美味的雪梨奶就做好了，还可以叫雪梨哈密瓜，还有所有你喜欢的水果。
4.牛奶布丁
原料:两袋牛奶。白糖一杯，水果丁少许(苹果、菠萝、黄桃都可以)
先将牛奶倒入锅中煮熟，与白糖充分混合均匀，然后再用大火烧至微沸。离火后稍凉，加入你的水果丁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时。
2.牛奶的功效
1.安静
意大利研究人员发现，牛奶具有镇静作用，因为它含有一种能抑制神经兴奋的成分。阿瓦隆建议，当你心烦意乱的时候，不妨喝一大杯牛奶冷静一下。睡前喝一杯牛奶可以促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和乳制奶酪中含有一种CLA物质，能有效破坏人体内对癌症有危害的自由基，并能迅速与细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质入侵的状态，从而起到防癌的作用。而且牛奶中所含的钙能有效破坏人体肠道内的致癌物质，使其分解转变为非致癌物质，并排出体外。牛奶中含有的维生素A、维生素B2、维生素D对胃癌、结肠癌有一定的预防作用。
3.促进儿童大脑发育
乳汁是哺乳动物出生后生存和发育的唯一食物，它含有幼仔发育所必需的全部营养。
4.美丽美丽
牛奶中的乳清可以消除面部皱纹，保持皮肤光滑润泽。
5.综合营养补充剂
能在高压下保持动脉血管稳定，降低中风风险；可以大大提高大脑的工作效率；可以强健骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩的发生；让伤口愈合的更快。