那些是抗氧化食物。
1.红酒:其抗氧化物质是各种多酚。
存放多年的深色、涩味的优质红葡萄酒含有较多的多酚。
含多酚的饮料:红酒、绿茶、咖啡、乌龙茶、啤酒、白酒、葡萄汁。
红酒能抑制氧化，所以对预防动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞、癌症、老年痴呆症等有效。
红酒可以抑制脂肪的吸收，降低甘油三酯。
每天红酒的摄入量要适当。
2.啤酒:它的抗氧化物质是类黄酮。
啤酒含有抗氧化剂，如类黄酮。
啤酒对预防心脏病和动脉硬化有效。
喝啤酒时，注意不要过量。
3.黑醋:它的抗氧化物质是枸椽酸柠檬酸。
醋具有杀菌作用，能有效预防高血压。
黑醋中含有柠檬酸，具有很强的抗氧化作用。
味噌:它的抗氧化物质是异黄酮。
主要成分是大豆，含有异黄酮抗氧化剂。
它具有抑制癌症和预防动脉硬化的作用。
5.酱油:酱油中含有的抗氧化剂是异黄酮。
主要成分是大豆，含有异黄酮抗氧化剂。
对预防成人病有效。(不过要注意17-18%的含盐量。)
6.茶:它的抗氧化物质是儿茶素、类黄酮、β-胡萝卜素和维生素c .
茶叶富含多酚、一种类黄酮和抗氧化物质，如儿茶素、维生素C、β-胡萝卜素、花青素。
茶叶分为绿茶、玉露、炒茶、扇茶、抹茶、焙茶、红茶、乌龙茶。
从抑制X菌的效果来说，顺序是乌龙茶、红茶、绿茶、咖啡。
7.可可、巧克力:其中含有的抗氧化物质是各种多酚。多酚具有抗氧化作用，可有效预防动脉硬化和抑制癌症。
还能有效抑制X菌的活性，预防胃溃疡。
可有效预防各种生活方式疾病，提高注意力和记忆力。
巧克力中的可可成分能有效抑制蛀牙。
巧克力营养价值高，可以作为老年人的食物(脂肪不易吸收)。
8.胡萝卜:它的抗氧化物质是胡萝卜素维生素c .
它是胡萝卜素的最佳来源。
可有效预防动脉硬化和癌症等成人疾病。
胡萝卜素是油溶性的，摄入时应被油性食物吸收。
含有抗坏血酸酶会破坏维生素C，所以应该立即食用或加入醋/柠檬汁来预防。
9.洋葱:它的抗氧化物质是槲皮素槲皮素。
这对预防心脏病是有效的。
槲皮素含量第二。(红茶含量第一)。
它对防止血栓形成是有效的。
味噌汤中含有异黄酮，如果和洋葱一起吃，抗氧化效果更好。
西兰花:它的抗氧化物质是槲皮素维生素c .
维生素C含量是柠檬的1.5倍。
维生素C和槲皮素(黄酮类化合物)是抗氧化剂。
帮助整肠，预防高血压，抗癌。
11.南瓜:它的抗氧化物质是β-胡萝卜素、维生素E和B2。
果实、种子、花、叶、茎都可以食用(糖分较多)。
富含胡萝卜素和维生素C，B2。(抗氧化能力和番茄差不多)。
可预防动脉硬化、排毒、预防感冒、增加体力、改善贫血和冷感。
12.菠菜:它的抗氧化物质是β-胡萝卜素、维生素C和B2。
绿色和黄色的蔬菜营养价值最高。
维生素C含量是橙子的两倍，还含铁。
菠菜根(红色)含有极好的抗氧化花青素。
具有防止血栓形成和抑制亚硝胺(致癌物)的作用。
13.番茄:它的抗氧化物质是番茄红素(红色素)维生素c。
红色素具有很强的抗氧化作用，能有效预防和改善各种疾病。
含有维生素C、F、P等。，可以保持皮肤健康。
类胡萝卜素可以抑制年龄相关性黄斑变性(视力和色觉下降，最终失明)。
14.土豆:它的抗氧化物质是绿原酸(绿原酸)维生素c。
它是土豆中糖分最少的；只有米饭一半的热量。
含有维生素c是因为被淀粉包裹？/FONT & gt；即使加热，维生素C的损失也不多。
胡萝卜、洋葱、牛肉、土豆同时摄入，会有抗氧化作用。
15.红薯:它的抗氧化物质是类胡萝卜素(红色和黄色色素)和维生素c。
红薯富含纤维，有助于肠道健康。
含有抗氧化剂、维生素C、类胡萝卜素、绿原酸、单宁等。
为了避免维生素C被破坏，最好使用微波炉进行调理。
16.甜椒:其抗氧化物质是类胡萝卜素(红色和黄色色素)和维生素c。
它含有抗氧化剂、维生素C、类胡萝卜素、铁、钙等。它是一种营养价值很高的蔬菜。
现有的品种如深绿色、红色、黄色、金黄色、紫色等都含有植物色素，具有抗氧化作用。
对预防和改善糖尿病、高血压、感冒等症状有效。
17.萝卜:它的抗氧化物质是维生素c。
富含维生素C和淀粉酶(淀粉X)、脂肪酶等消化酶，是一种健康蔬菜。
萝卜干含有浓缩的维生素C、B1、B2和矿物质，如钾和钙。
18.草莓:它的抗氧化物质是枸橘酸(柠檬酸X)和维生素c。
它是维生素C的宝库；其含量比柠檬多，生食摄入效果最好。
维生素c的食物；冷冻不会破坏其维生素c。
维生素C抑制黑色素色素，对改善黑斑有效。
19.橙子:它的抗氧化物质是类黄酮、枸橘酸和维生素c。
陈皮可止咳，对胃肠疾病和利尿(中医)有效。
果皮中含有橙皮苷(橙皮X)，能提高毛细血管的抵抗力。
20.葡萄果实:它的抗氧化物质是番茄红素(红色素)和维生素c .
果肉有黄色和红色，其中红色素具有较强的抗氧化作用。
维生素C比柑橘多，可以预防心脏病、中风和衰老。
21.基维水果:它的抗氧化物质是类胡萝卜素和维生素c
维生素C排名第一，含有抗氧化剂，对预防或改善成人疾病有效。
它含有蛋白质分解代谢酶猕猴桃碱，所以饭后吃猕猴桃有助于消化。
22.葡萄:其抗氧化物质为Anthachayanin (Anthacyanin X)和单宁(tanning)。..
多糖具有消除疲劳、增强体力的功效。
厚而涩的果皮中含有大量强抗氧化剂，对预防动脉硬化和癌症有效。
葡萄干含有抗氧化剂和浓缩的钾、磷、钙和铁。
23.苹果苹果:其抗氧化物质为多酚和维生素c。
目前，世界上大约有一万种苹果，它们的钾和膳食纤维对健康有益。
煮苹果可以改善胃溃疡，治疗溃疡性结肠炎。
含有多酚，如摄入未氧化的多酚，可抑制活性氧对人体的危害。
24.西瓜西瓜:其抗氧化物质为花青素(花青素X)和番茄红素(红色素)。
约90%是水，其红色果肉中含有1.5倍于番茄的红色素抗氧化剂，对预防动脉硬化和癌症有效。
具有利尿作用，可改善高血压、肾病、心脏病和尿路结石。
25.枇杷露:它的抗氧化物质是β-胡萝卜素、单宁。
胡萝卜素是水果中含量最高的。富含单宁，具有很强的抗氧化作用。
但是维生素C含量不多。
枇杷叶及其种子能止咳利尿，对治疗中暑也有疗效。
26.木瓜:它的抗氧化物质是胡萝卜素、维生素c。
其维生素C含量在水果中居第三位。如果加入柠檬汁，会增加抗氧化效果。
可有效预防动脉硬化和癌症。
含有木瓜蛋白酶(木瓜蛋白酶X)。吃完肉后，吃木瓜可以减轻胃肠道的负担。
27.芒果芒果:它的抗氧化物质有胡萝卜素、维生素C和枸杞酸。
含糖量高，可以帮助恢复体力。
花和芽是可以吃的，种子磨成粉也可以吃。
芒果干营养含量高，抗氧化作用强。
28.西梅:它抗氧化物质是新绿原酸。
生水果是索尔达姆和梅子干，都有抗氧化作用。
每天服用12粒胶囊可以降低胆固醇。(梅子干热量较低。)
含有维生素C、铁、钾、钙等矿物质，有助于消除疲劳。
杏:杏中含有的抗氧化物质有胡萝卜素、番茄红素。
营养含量高，有益健康，干杏仁作为浓缩物，其抗氧化作用更强。
红色素含量高，含有钾、铁、磷等矿物质，是水果中最高的。
种子在止咳和平喘方面是有效的(传统中药)..
30.蓝莓:它的抗氧化物质是胡萝卜素、维生素E和多酚。
法国和意大利政府已经批准它作为一种药物。
它具有抗氧化作用，能抵抗病毒活性，具有预防癌症和保护血管的作用。
一种多酚类)
柿子:其抗氧化物质有黄酮醇、胡萝卜素、维生素C和B2。
富含维生素C、B1、B2、钾等。，甜柿100g含C 70mg。
柿叶含有维生素C，稳定性高。100g含100 mg，约为柠檬的两倍。
还含有黄酮醇、胡萝卜素等。，抗氧化能力强。
32.芝麻芝麻:它的抗氧化物质是芝麻素和维生素e。
它具有防止衰老和抗氧化的功效。
它是一种高脂肪、高蛋白的营养素，特别是蛋白质含有8种人体必需的氨基酸。
含有亚麻籽酸，有助于降低胆固醇。其他的还含有钙、维生素A、B1、B2、E等。
33.大豆:它的抗氧化物质是异黄酮。
大豆的成分非常接近动物蛋白，大约35%的蛋白质和20%的脂肪。
大豆油中含有丰富的亚麻籽油，对降低胆固醇、预防动脉硬化有效果。
其他的含有铁、钙、卵磷脂、胆碱，对预防成人病有效。
34.花生:它的抗氧化物质是维生素e .
营养价值高。除了好的蛋白质和脂肪，还有维生素B1、B2、C、钙和脂肪，都是可以减少的。
胆固醇值。
花生衣含有抗氧化作用。
35.杏仁:它的抗氧化物质是维生素E、B2。
除蛋白质和脂肪外，还含有维生素B1、B2和E，可防止衰老和动脉硬化。
含有铁、钙等。，可以帮助改善骨质疏松。
36.橄榄:它的抗氧化物质是各种多酚和维生素e .
它含有多种抗氧化剂，对健康有益。
它能有效预防心脏和血管疾病。
含有叶绿素，可以帮助细胞的生长和血细胞的形成。
质量最好的产品是特级初榨和冷榨的。
37.金枪鱼:它的抗氧化物质是维生素E和硒。
鱼蛋白中的一种氨基酸——牛磺酸，可以预防动脉硬化，加强肝脏的解毒作用，帮助分泌胰岛。
胰岛素可以预防糖尿病，恢复视力，提高免疫力。
鱼油可以防止血液凝固，改善高血压症状。
38.三文鱼三文鱼:它的抗氧化物质是虾青素。
虾青素、鲑鱼卵、红皮鱼和虾的外壳和全身都含有粉红色色素。
粉色色素是最强的抗氧化剂。
39.鲭鱼:它的抗氧化物质是维生素E和B2。
营养价值高的鱼中不饱和脂肪酸(EPA-DHA)含量比其他青鱼高3-4倍，因此预防动脉硬化。
和高血压。
40.裙带菜:含有的抗氧化物质有维生素C、叶黄素(叶黄素)、胡萝卜素。
富含矿物质、铁；碘和维生素A、B1、B2、C、烟酸等。
含有良好的蛋白质，富含膳食纤维，能改善便秘。
没有卡路里可以帮你减肥。
41.昆布昆布:它的抗氧化物质是胡萝卜素和维生素c。
它含有多种维生素和不可缺少的氨基酸。
含有矿物质、钙、钾和铁，可预防高血压和癌症。
42.干海藻:它的抗氧化物质是维生素C、胡萝卜素。
含有胡萝卜素、蛋白质、糖、矿物质、钙、钾、磷、铁、碘、钴和维生素B1、B2、C叶酸等。
胡萝卜素(海藻的红色和紫色色素)具有抗氧化作用。
43.生姜生姜:
有助于消化酶分泌和发汗、解热、消炎、保温等。
抗氧化作用强(清除自由基，杀菌作用)。
44.银杏:其抗氧化物质是银杏黄酮花青素。
这是一棵大约有两亿年历史的树。
银杏叶的有效成分可以帮助治疗血液循环和中风后遗症。
具有预防动脉硬化和抑制癌症的作用，且无副作用。
45.枸杞Kuko:它的抗氧化物质是胡萝卜素。
它富含胡萝卜素，具有抗氧化作用。
枸杞(干果)有助于改善，滋补强壮，对强精和糖尿病有效。
46.大蒜大蒜:
预防癌症，帮助降低血液粘度，血压胆固醇和甘油三酯。
提高免疫系统，对生活方式病(成人病)有效。
47.薄荷:它的抗氧化物质是类黄酮、类胡萝卜素、单宁。
改善胃肠功能，对消化不良、失眠、神经不安有效。
改善口臭，具有镇静作用。
48.覆盆子:它的抗氧化物质是单宁、维生素A、C和e。
各种浆果(红、黑、紫)都有花青素的抗氧化作用。
叶和花在预防糖尿病、风湿病、肝病和改善。
作为一种饮料，花茶对成人疾病有效。
49.玫瑰:它的抗氧化物质是单宁、花青素。
利尿剂，有效强化，消化功能和生理异常。
50.芙蓉花:它的抗氧化物质是花青素。
红花具有花青素的抗氧化作用。
51.蛋蛋:
蛋白质是抗氧化剂和帮助吸收营养的酶的主要成分。
根据粮农组织公布的各种食物的蛋白质含量，鸡蛋排在第一位。
鸡蛋中含有铜和锌，是体内产生的SOD(超氧化物歧化酶)的重要抗氧化剂。
蛋清蛋白具有抗氧化作用，富含溶菌酶，是感冒药的成分之一。
鸡蛋中含有与维生素C结合的氨基酸半胱氨酸(半胱氨酸)，可使维生素E(被氧化)恢复其抗氧化作用。
鸡蛋中卵磷脂含量与胆固醇含量之比为6:1。如果每天吃1到2个鸡蛋，胆固醇含量不会增加。