皮蛋怎么吃皮蛋怎么吃

1.皮蛋的吃法:可以直接蘸酱油、辣椒酱、醋等调味品，煮皮蛋瘦肉粥或皮蛋瘦肉汤，煮出各种美味菜肴，如三色蛋、翡翠皮蛋汤、皮蛋豆腐、糖醋皮蛋等。

2.皮蛋不仅是美味的食物，还具有一定的药用价值。王世雄《息生饮食谱》说:“皮蛋，辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、泻大肠火、治泻、散涩。”中医认为皮蛋性凉，可治眼痛、牙痛、高血压、耳鸣、头晕。