下面详细介绍铁观音的功效和作用。

铁观音可以提神醒脑，其作用主要在于茶叶中的咖啡因。咖啡因有兴奋中枢神经、改善思维、提高效率的作用。因此，喝茶后可以打破睡眠，提神解闷，清醒头脑，改善思维，可以显著提高口腔防御能力和数学思维的反应。同时，由于安溪铁观音含有多酚等化合物，抵消了纯咖啡因对人体的不良影响。

2.龋齿的预防和治疗

众所周知，牙膏中含有氟，对保护牙齿起着必不可少的作用，茶叶中也含有氟。喝茶可以保护牙齿，这在中国古代已经使用了很长时间。宋代苏东坡在《茶论》中说:“用浓茶漱口，既能除烦，又能健齿，消除烟瘾。”根据现代科学分析，铁观音中含有丰富的氟，但一般食物中的氟含量很少。铁观音中约有40% ~ 80%的氟化物溶于开水中，容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸防龋的作用。同时，经常用铁观音漱口也能达到去除口腔异味的效果。

3.减肥

铁观音茶自古以来就受到人们的喜爱，人们把喝铁观音作为养钥之品。铁观音可以减肥，很多人吃了油腻的食物会不舒服。这样可以通过喝铁观音来降低血脂和胆固醇，是很多女性青睐的瘦身方法。但是喝铁观音减肥是一个长期的过程，重要的是要坚持才能有效果。

4.清热降火

清香型铁观音很大程度上保留了茶叶的芳香物质。夏天喝铁观音可以润口止渴，清热降火。据介绍，喝一杯热茶能使人通过出汗来消暑，是这杯茶的50倍。

5.美丽美丽

铁观音的粗儿茶素组合具有很强的抗化学活性，能消除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。安溪铁观音中锰、铁、氟、钾、钠的含量比例高于其他茶类，特别是高氟含量居所有茶类之首，对防治老年人龋齿和骨质疏松有显著效果。1979和1984年，日本出现了两次“乌龙茶热”，安溪铁观音被誉为“美容茶”和“减肥茶”。

6、益智促进大脑发育

安溪铁观音有增智功效。英国科学家发现，人脑液的酸碱度与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪的铁观音碱性明显，经常喝可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，文章还称安溪铁观音含有丰富的维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质和茶多酚。这些物质也被科学研究证实，与大脑发育密切相关，对提高人的智力有很好的影响。

7.阿尔茨海默病的预防

安溪铁观音有预防阿尔茨海默病的作用。暂且不谈相关的医学争论和研究。看看下面这组数据就能说明问题了。据统计，在安溪这个小县城，2014年，安溪百岁老人多达66人，90岁以上的有2000多人，80岁以上的有2万多人。而这些老人，他们都有一个相同的爱好，就是常年喝铁观音茶。

8、抗癌作用

在1983期间，日本冈山大学的拓南奥田教授筛选了数十种植物多酚的抗癌活性。结果表明，儿茶素(EGCG)具有较强的抗癌活性。另有科学家认为，在证实铁观音抗突变的研究中，铁观音茶多酚是主要活性成分。在化学致癌作用的研究中，铁观音茶多酚的预防作用得到了肯定。此外，铁观音中的维生素C和维生素E可以阻断致癌物质亚硝胺的合成，对癌症的防治有很大的作用。

9.预防心血管疾病

铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有重要作用。人体内胆固醇和甘油三酯含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生，形成动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。茶多酚，特别是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素ECG和EGC，有助于抑制这种斑块增殖，降低形成增强凝血粘度的纤维蛋白原，使凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

10，预防糖尿病

日本医学博士小川奈那武一郎等人的临床实验证实，经常喝茶可以及时补充人体内的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类物质，可以预防糖尿病的发生。对于中、轻度糖尿病患者，血糖、尿糖可降至极少或完全正常；对于重症糖尿病患者，可降低血糖、尿糖，缓解各种主要症状。