请介绍一下药膳鸡汤的经典做法？

鸡汤是传统的汤菜，主要原料是鸡肉、水和调味料。鸡汤，尤其是老母鸡汤，向来以味道鲜美著称。鸡汤还能缓解感冒症状，提高人体免疫功能。

鸡肉中的大部分营养成分是蛋白质和脂肪。吃得太多会导致肥胖。鸡肉缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、多种维生素和粗纤维，长期食用容易导致亚健康。

1.材料:老鸡半只、料酒20ml、黄芪5片、干山药20g、杏15g、莲子10g、姜4片、盐4g。

二、方法和步骤:

1，将老鸡洗净，放入锅中加水煮沸。

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2.准备好要洗的草药。

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3.水烧开后加入料酒焯3分钟。

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4.取出并冲洗干净。

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5.重新加水，加入所有药材，加入姜片。

请点击输入图片，将姜片画进去。

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6.大火烧开后转小火炖1小时，加盐后再炖10分钟。

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7.把它放在碗里

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三、注意事项

1，也可以用带盖的陶瓷容器隔水炖制(这种炖制最醇厚，是粤菜中常见的炖制方法)，将配好食材的容器盖放入蒸笼，有条件的话用纱布纸湿封容器(先调好口味)，蒸2小时左右即可。

2.如果用蒸锅炖，不用沥水，靠蒸汽凝结成汤。味道非常浓郁醇厚，炖法和焖法差不多。

3.不管用哪种炖法，最好都是把鸡油捞出来再炖，以免太油腻。