微波炉和烤箱哪个食物更上火
传统的脆皮蛋挞香甜酥脆，但是吃多了难免有点油腻上火，而且一定要用烤箱做。在这个炎热的夏天，做一个水晶蛋挞。晶莹剔透的入口既有蛋挞的蛋香，又有鲜脆的口感，特别适合炎热的天气。方法很简单，不需要烤箱。有兴趣就赶紧试试吧！
里面有图，比楼上的方便多了，也不用烤箱。
参考资料:
纳塔粉彩
油皮材料:
高筋面粉45g(注:蛋白质Eiweiss高于11，表示高筋，反之亦然)。
低筋面粉45克
施马尔兹2汤匙酥油(猪油)
祖克撒了一点糖粉
水40摄氏度
酥脆材料:
低筋面粉130g(注:可以用普通面粉和玉米粉Maismehl代替！)
黄油3。5汤匙
蛋挞水材料:
牛奶180克
水180克
三个大鸡蛋，再取另外两个取其蛋黄，混合搅拌均匀。
开小锅，加糖搅拌。加入鸡蛋，搅拌均匀。
“实践”
1.将油皮和面点材料分别混合，切成均匀的小块(每块约12)，搓圆，稍微压平，呈长椭圆形。
2.取一片叠在一起，用擀面杖擀。
3.对折。重复以上动作。
4.最后卷成一个圈。把它放进模具里，沿着它的形状压实。提前在模具内壁涂一点油——防止粘连！)
5.倒入蛋挞水料，放入烤箱烘烤。
麦秸蛋挞
小麦草是一种天然植物，含有100多种营养物质，几乎是人类生命所需的全部物质。通常人们会在汤里加麦秸，有些人会搅拌汁液。你知道麦秸还可以做成美味的甜点吗？“麦草蛋挞”登场啦！麦秸做成的美味甜点“麦秸蛋挞”。
蛋挞皮材料:
黄油250g糖140g面粉480g(过筛)鸡蛋1麦秸面粉10g(过筛)。
皮肤练习:
(1)将黄油、糖、麦秸粉和面粉倒入食品搅拌机中，低速搅拌均匀；
(2)然后加入鸡蛋，将所有混合物打成面团；
(3)将面团放入模具中，压出多个圆形模具面团备用。
填充材料:
水450 ml糖175 g青色少许(有或没有)鸡蛋5鲜奶60 ml鲜麦草汁50 ml。
馅料做法:
(1)将水和糖一起煮沸，关火，加入青色素和麦草汁，拌匀，放凉；
2.将鸡蛋轻轻打散，加入鲜奶，搅拌均匀，然后加入冷却后的麦草汁，搅拌均匀，过滤，放入冰箱冷却；
③将冷却后的麦秸混合物倒入准备好的圆形模具面团中，200摄氏度烘烤30分钟。
以下是一些例子:
我好朋友的爸爸专门做各种零食，他做的蛋挞是我吃过最好吃最正宗的。
1，材料:
A.Tappi材料:低筋面粉270g，高筋面粉30g，酥油45g，片状马其林(也就是植物黄油)250g，水150g左右(根据面团硬度逐渐加入，不要一次倒入)。
B.蛋塔水材料:淡奶油265，438+00g，牛奶65，438+065g，低筋面粉65，438+05g，细砂糖63g，四个蛋黄，炼乳65，438+05g(可以根据自己的口味决定放不放。放炼乳后，蛋塔水的奶味会更香。)
2.将高面粉与低面粉、酥油和水混合成面团。不要一下子把水全部倒进去，要慢慢加，用水调节面团的硬度，直到面团表面光滑均匀。用保鲜膜将面团包好，松弛20分钟。
3.用塑料薄膜将片状的马麒麟裹紧，用法式大头针敲打，使其变薄。这样马麒麟延展性好。不要打开塑料薄膜，用油条把马麒麟擀薄。瘦马麒麟的硬度应该和面团的硬度基本相同。取出马麒麟备用。
4.在案板上涂上薄薄的粉，用擀面杖把松了的面团擀成长方形。卷的时候把四个角向外卷，这样更容易卷出更均匀的形状。擀面的宽度要和马麒麟一样，长度是马麒麟的三倍。
5.把马麒麟放在补丁中间。
6.将面团片两边对折包裹住马麒麟。然后捏死一头。
用手掌从捏紧的一端，从上到下按压面片。当你按下下端时，把这一端捏死。将面片擀长，像叠被子一样叠好，用面棍轻轻拍打面片表面，再擀长。这是第一次打六折。
将四折好的面片向外打开，再次用擀面杖轻轻敲击面片表面，擀成长方形，再折叠一次。这是第二次打六折。打完四折，用保鲜膜把面团裹紧，松弛20分钟。
7.将三折好的面片再次擀开，擀成厚0.6CM、宽20CM、长35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行塑形。
8.从长边卷起面团。
9.将擀好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱30分钟，让其松弛。
10，松弛的面卷用刀切成厚度约1CM的片。
11.用面粉蘸一下，然后把沾了面粉的一面朝上，放在不抹油的塔模里。用两个拇指捏成塔模的形状。然后，在模具中涂覆油，并组装模具。
12，蛋塔水的做法:1。将淡奶油、牛奶、炼乳、糖放入小锅内，小火加热，边加热边搅拌，待糖融化后离火，稍凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
13.最后将蛋塔水倒入模具中烘烤。
六、葡萄牙蛋塔
一、材料:
A.Tappi材料:低筋面粉270g，高筋面粉30g，酥油45g，片状马其林(也就是植物黄油)250g，水150g左右(根据面团硬度逐渐加入，不要一次倒入)。
B.蛋塔水材料:淡奶油210g，牛奶165g，低筋面粉15g，细糖63g，蛋黄4个。
第二，制作塔皮:
1.将高筋面粉、低筋面粉、酥油和水混合成面团。不要一下子把水全部倒进去，要慢慢加，用水调节面团的硬度，直到面团表面光滑均匀。用保鲜膜将面团包好，松弛20分钟。
2.将片状的马麒麟用塑料薄膜裹紧，用行走杵敲打，使其变薄。不要打开塑料薄膜，用油条把马麒麟擀薄。瘦马麒麟的硬度应该和面团的硬度基本相同。取出马麒麟备用。
3.在案板上涂上薄薄的粉，用擀面杖把松了的面团擀成长方形。卷的时候把四个角向外卷，这样更容易卷出更均匀的形状。擀面的宽度要和马麒麟一样，长度是马麒麟的三倍。把马麒麟放在补丁中间。
4.将两边的贴片对折包裹住马麒麟。然后捏死一头。
5.用手掌从捏紧的一端，从上往下按压面片。当你按下下端时，把这一端捏死。将面片擀长，像叠被子一样叠好，用面棍轻轻拍打面片表面，再擀长。
6.将四折好的面片向外打开，再次用面棍轻轻敲击面片表面，擀成长方形，然后再次对折。这是第二次打六折。打完四折，用保鲜膜把面团裹紧，松弛20分钟。
7.将松弛的面团向外打开，用面条机轻轻拍打，擀成长方形，然后对折三次。
8.再次擀开三折面片，擀成厚0.6CM、宽20CM、长35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行塑形。
9.从长边卷起面团。
10.将擀好的面团用保鲜膜包好，放凉30分钟放松。
11.将松弛的面团卷切成厚度约为65438±0cm的片。
12.将(11)蘸上面粉，然后将沾有面粉的一面朝上放入未抹油的塔模中。用两个拇指捏成塔模的形状。
13.将揉好的木薯粉加入蛋塔水(78%满)，放入烤箱烘烤。烘焙温度约为220摄氏度，持续约十五分钟。
三、蛋塔水的做法:
1.将淡奶油、牛奶、炼乳、糖放入小锅中，小火加热，边加热边搅拌，待糖融化后离火，稍凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
2.面粉过筛，加入(1)拌匀。然后将准备好的蛋塔水过滤后倒入塔皮中。
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体验:
2.装油的时候要小心，不要着急，不要让马麒麟流出来。天气太热最好不要做这种点心，因为马麒麟沾上油会变软，容易漏油。
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