水煮茄子的危害

煮茄子对人体无害，因为煮茄子是煮茄子的做法，没有毒素威胁。相反，吃生茄子会对身体产生很大的影响。虽然煮茄子无害，但是茄子或者生茄子都不能吃太多，也不是所有人都适合吃茄子。

茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。茄子中丰富的维生素P能保持血管壁弹性，防止硬化破裂，所以常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。