莲藕对身体有什么作用和功效，怎么吃？

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莲藕，俗称莲菜、莲根、莲黄瓜、玉洁，是莲的地下茎，形状大而有节，内部有管状孔洞。新挖的莲藕，泥沙洗净，露出洁白的本质，一根一根切开，碎片上有七九个洞，玲珑剔透。

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莲藕是一种不可多得的减肥蔬菜，具有很高的营养和药用价值，口感甜脆，入口顺滑。清朝咸丰年间，莲藕被指定为御膳贡品。

生藕是凉的。能生津凉血；熟莲藕性温，能补脾补血。莲藕的节可以止血。用开水浇鲜莲藕汁，可防治急性肠胃炎。如果鼻子出血，直接喝新鲜莲藕汁可以止血。

莲藕含有维生素C、钙、磷和铁，可治疗缺铁性贫血、肝病、便秘和糖尿病。

莲藕还有收缩血管、止血的作用，非常适合有淤血、吐血、鼻衄、血尿的人，以及产妇、白血病患者食用。莲藕可以消暑，是很好的夏季食物。

有一种吃法。

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莲藕可以炒，可以煮，可以炒，可以拌，有酸甜苦辣。莲藕也被视为滋补珍品，可制成莲藕汁、莲藕蜜汁、莲藕姜汁、莲藕葡萄汁、莲藕梨汁等清凉饮料。

专家提示

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普通人都可以吃，特别是拉肚子、胃口不好、口干舌燥的人。每餐200克是体弱者的理想营养品，但肥胖者应少吃。因为莲藕性寒，孕妇不宜过早食用。一般来说，产后1 ~ 2周吃莲藕可以赶走淤泥。煮莲藕时切忌用铁，以免造成食物变黑。